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真空・加圧含浸装置 食品含浸装置-真空・加圧含浸装置 食品含浸装置
真空・加圧含浸装置 食品含浸装置-株式会社ヤスジマ

真空・加圧含浸装置 食品含浸装置
株式会社ヤスジマ

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■主な用途

真空と加圧の組合せにより短時間で液体を食品に浸透、もしくは浸透しにくい油性液体を食品に押し込みます。 ・酵素、調味液→各種食品含浸 ・チョコレート、チーズ→お菓子、ドライフルーツ、野菜含浸

■食品含浸装置の原理

・運転開始前、先に原料を乗せた専用バスケットを含浸タンクにセットします。 ・起動後、ポンプより含浸タンク内部の気圧を低下させ、目標真空値に達した後にバスケット部が回転しながら含浸液を注入します。 ・原料と含浸液によっては含浸工程で加圧し、含浸液の浸透率を上げる場合もあります。 ・含浸工程終了後、含浸液は貯液タンクに戻り、原料表面に付着している余分な含浸液を高速回転で分離します。

■食品含浸装置の特徴

・酵素や各種成分を含浸する事により、野菜や果物といった素材だけでなく、菓子、デザート等にも新しい機能や付加価値を与えます。 ・コーディングした製品より原料の中まで含浸液が浸みこみ、含浸液と原料が一体化することで風味、食感が独特になります。 ・短時間で液体を食品に浸透させることで生産効率がアップします。

  • シリーズ

    真空・加圧含浸装置 食品含浸装置

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真空・加圧含浸装置 食品含浸装置 品番1件

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真空・加圧含浸装置 食品含浸装置-品番-真空・加圧含浸装置 食品含浸装置

真空・加圧含浸装置 食品含浸装置

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真空装置をフィルターから探すことができます

到達真空度 kPa

-110 - -90 -90 - -10

設計排気量 m3/h

0 - 100 100 - 500 500 - 1,000 1,000 - 2,000 2,000 - 6,000

ポンプ排気量 L/min

0 - 100 100 - 200 200 - 300 300 - 500 500 - 700 700 - 1,400 1,400 - 1,900

回転速度 rpm

0 - 1,000 1,000 - 2,000 2,000 - 30,000 30,000 - 40,000

モーター出力 kW

0 - 0.1 0.1 - 0.5 0.5 - 1 1 - 2.5

電源 V

100 - 200 200 - 300 300 - 500

質量 kg

5 - 50 50 - 100 100 - 200 200 - 300

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この商品の取り扱い会社情報

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会社概要

株式会社ヤスジマは、1950年に設立された乾燥機メーカーです。 水分含有量の多い食品原料の乾燥に用いられる食用連続高速撹拌乾燥機や、食品や医薬品の製造において、原料を氷点以下の温度で凍結させることで、水分を除去し乾燥を...

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  • 本社所在地: 石川県
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