製あん製菓機械蒸気美味しいお菓子は、美味しいあんづくりから CAS-12-CAS-12

製あん製菓機械蒸気美味しいお菓子は、美味しいあんづくりから CAS-12
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要蒸気。美味しいお菓子は、美味しいあんづくりから。缶体容積 原穀180kg

特長
■豆煮から脱水まで全自動、誰でも同じ仕上り・豆煮から脱水まで全自動の製あんラインです。煮熟条件・水切条件・脱水条件をセットすることで、お店独自の美味しいあんが均一・安定的に生産できます。

■美味しいあんは「風味炊き込みづくり」・豆煮工程では、前炊きでは「お湯炊き」で効率良く渋を切り、本炊きでは「ご飯炊き」を採用することで、小豆の「うまみ・香り」を炊き込み、閉鎖系製造ラインによりその風味を逃がしません。

■分解・清掃楽々。衛生的で省スペース・各機器は、パイプで接続されているため、異物混入及び落下菌の混入がありません。
・分解・洗浄が容易な構造でHACCPを推進します。
・レイアウトの自由度が高く、大幅な省スペースが実現できます。

■排水処理負担を大幅軽減各機器からの排水は、工程ごとに取り出せるため、渋切りと晒し水など、BOD濃度の違いによる排水の分別処理が可能となり、排水の負担が大幅に軽減できます。環境保全を考えた製あんラインです。