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調理用加熱撹拌機 蒸気 ガス 電気 キッチンの条件にあわせて最適な機種を選択可能です スチームケトルGCシリーズ-GCシリーズ
調理用加熱撹拌機 蒸気 ガス 電気 キッチンの条件にあわせて最適な機種を選択可能です スチームケトルGCシリーズ-株式会社カジワラ

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この製品について

■概要

蒸気、ガス、電気。キッチンの条件にあわせて最適な機種を選択可能です。缶体容積: 100~1,000L 特長

■条件にあわせて最適な機種を選択可能

熱源 (蒸気・ガス・電気) と容量 (20～1,000L) 、トータルコスト、設置方式によりラインアップを充実。

■シェフの腕にスマートに対応

・スチームケトルは、日本的・東洋的な高温調理にマッチする蒸気圧0.3MPa (温度143℃) を標準とし、幅広い加熱調理に利用できます (但し、ガススチームケトル・電気スチームケトルは0.15MPa) 。 ・耐圧性、熱効率の高い半球形の構造。加熱時の流動性が良く高品質の調理をお約束します。

■キッチン環境、快適化デザイン

食材の接するケトル自体はもとより、ケトルを支える脚部まで、SUS304 (標準) のオールステンレス製。機能的で耐食性に優れ、清掃が容易、快適にお使い頂けます。

■用途に合わせて各種オプションの選択が可能

・オプションのSWS自動計重システム、温度制御など自動制御装置を付加することにより、高品質で安定した生産品を得ることができます。 ・蓋や底抜きバルブをオプションとして用意、シェフの使い勝手にお応えします。

■用途

コンソメスープ、ポタージュスープ、カレーソース、ベシャメルソース、デミグラスソース、スパゲッティ、マカロニ、たれ、つゆ、おかゆ、佃煮、プリン、ゼリー、加熱濃縮、煮込み味付けなど

  • シリーズ

    調理用加熱撹拌機 蒸気 ガス 電気 キッチンの条件にあわせて最適な機種を選択可能です スチームケトルGCシリーズ

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会社概要

株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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