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調理用加熱撹拌機 IH 焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感 連続炒め機RFT型 RFT-1000-RFT-1000
調理用加熱撹拌機 IH 焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感 連続炒め機RFT型 RFT-1000-株式会社カジワラ

調理用加熱撹拌機 IH 焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感 連続炒め機RFT型 RFT-1000
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要

IH。焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感。処理量: 1,000kg/H 特長

■鉄板調理の本格的な炒め感を再現

・食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。 ・IH (電磁誘導加熱) コイル毎に加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在。壁面温度センサーにより、数値で炒め温度を把握し、最適な炒め温度を保つことができます。 ・炒め時間は、ドラムの傾斜角度・かき取り羽根の回転速度を変えることで調節可能。生産品に合わせて最適な炒め感を実現します。 ・生産品に合わせて、かき取り羽根の回転速度とドラムの回転速度をそれぞれ調節することができます。

■つぶれないごはん、切れない麺、ダメージの少ない炒め調理 (α機構)

・かき取り羽根の回転と逆方向にドラムを回転させることで、かき取り回数・面積が増加し、より焦げ付きを防止できます。 ・落下距離を短くすることで、チャーハン、焼きそばなど保形性を重視した炒め調理も可能となります。

■暑くない作業環境を実現します

IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。

■分解・洗浄が可能

・ドラム内の羽根アーム・軸は、洗浄時やメンテナンス時に脱着することができます (ドラム内は何もない状態にすることができます) 。 ・羽根アームは工具1つで脱着ができ、軸は分割式で専用冶具によりドラムから抜くことが可能です。

■用途

チャーハン、焼きそば、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など

  • シリーズ

    調理用加熱撹拌機 IH 焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感 連続炒め機RFT型 RFT-1000

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調理用加熱撹拌機 IH 焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感 連続炒め機RFT型 RFT-1000 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 電源 処理量 (kg/H) IH (電磁誘導加熱) コイル (kW) ドラム回転モーター (kW) かき取りモーター (kW) ドラム傾動モーター (kW) 外形寸法 (mm) 幅 外形寸法 (mm) 奥行 外形寸法 (mm) 高さ
調理用加熱撹拌機 IH 焦がさずカラッと炒め上げ、手作り同様の炒め感 連続炒め機RFT型 RFT-1000-品番-RFT-1000

RFT-1000

要見積もり

3相 200V

1,000

25✕6、10✕3

0.75

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1.5

6,200

3,000

2,805

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この商品の取り扱い会社情報

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会社概要

株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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  • 本社所在地: 東京都
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