調理用加熱撹拌機 IH シャキシャキ、ジューシー、パラパラな炒めものづくりにレボルパンRFNDα RFNDα-7-RFNDα-7

調理用加熱撹拌機 IH シャキシャキ、ジューシー、パラパラな炒めものづくりにレボルパンRFNDα RFNDα-7
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要IH。シャキシャキ、ジューシー、パラパラな炒めものづくりに。仕込量 12kg

特長
■鉄板調理＋間欠撹拌で製品温度85℃をクリア・間欠撹拌とかき取り羽根により、食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。
・生産品に合わせて、かき取り羽根の回転速度とドラムの回転速度をそれぞれ調節することができます。
・油の使用量が減り、美味しさが向上します。

■IHだから炒め具合が自由自在、暑くない作業環境を実現します・IH (電磁誘導加熱) は、加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在、最高260℃での調理も可能です。
・IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。

■切れない麺、つぶれないご飯、ダメージの少ない炒め調理 (α機構) ・かき取り羽根の回転と逆方向にドラムを回転させることで、かき取り回数・面積が増加し、より焦げ付きを防止できます。
・落下距離が短くなり、保形性を重視した炒め調理も可能です。

■分解・洗浄が簡単・かき取り羽根はワンタッチで着脱できます。
・かき取り羽根により、ドラム壁面に食材や焦げの付着がないため清掃が容易に行なえます。かき取り羽根を外すとドラム内を丸洗いできます。

■用途焼きそば、チャーハン、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など