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調理用加熱撹拌機 IH 幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適 卓上加熱撹拌機KRjrαIH-KRjrαIH
調理用加熱撹拌機 IH 幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適 卓上加熱撹拌機KRjrαIH-株式会社カジワラ

調理用加熱撹拌機 IH 幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適 卓上加熱撹拌機KRjrαIH
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要

IH。幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適。缶体容積 22L/30L 特長

■手練り方式の優れた機構で、均一に混合・撹拌

・立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。 ・撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。 ・食品に応じて自由に撹拌速度が設定できます。

■抜群の操作性、つらい作業から解放します

使いやすさを考えた本体のはね上げ構造、清掃のし易さと衛生面を考えた耐秀アルミ+ステンレス製です。

■IHだから、トロ火から強火まで火加減が自在

・壁面温度センサーを標準装備。経験と勘の火加減と加熱温度を数値で把握することで、食品調理のデータ化が可能です。 ・生火を使用しないため、安全で作業環境が暑くなりません。裸火禁止エリアでのサンプル実演機としてもご利用頂けます。 ・IHは熱効率が90%前後 (参考:ガスの熱効率は約30%) のため、ガス加熱に比べ、燃料コストが削減できます。

■共回りを防ぎ焦げの発生を抑え、固まりが発生しません (α機構:特許)

・正回転 (かきとり) と逆回転 (なでつけ) の撹拌ができます。 ・かきとりとなでつけを交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き減少を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。 ・固まりやすい食材は解しながら共周りすることなく混合できます。

■用途に合わせた多彩なオプション

・正回転 (かきとり) と逆回転 (なでつけ) の撹拌ができます。 ・温度センサー、カスタード専用羽根 (特許) 、カラメルナッツ専用羽根、割フタ、安全ガード、鍋傾動架台、重量計など用途に合わせたオプションがあります。

■用途

あん、求肥、きんとん、生キャラメル、ミルクジャム、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、ソテー、野菜・肉炒め、ルー、ソース、スープ、タレ、佃煮、でんぶ、肉そぼろ、クリームコロッケ、ピーナッツ味噌、胡麻豆腐など

■その他

本製品はPSE (特定電気用品以外の電気用品) に該当します。

  • シリーズ

    調理用加熱撹拌機 IH 幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適 卓上加熱撹拌機KRjrαIH

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調理用加熱撹拌機 IH 幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適 卓上加熱撹拌機KRjrαIH 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 缶体容量 (L) 電源 撹拌モーター (kW) IH (誘導加熱コイル) (kW) 鍋材質 回転数 (r/min) 外形寸法 (mm) 幅 外形寸法 (mm) 奥行 外形寸法 (mm) 高さ
調理用加熱撹拌機 IH 幅広い用途でご利用頂ける卓上機、研究開発・小規模生産に最適 卓上加熱撹拌機KRjrαIH-品番-KRjrαIH

KRjrαIH

要見積もり

22/30

3相 200V

0.09

5/7

銅/ステンレス

10~90

710

870

760

フィルターから探す

撹拌機をフィルターから探すことができます

容量 L

20 - 80 80 - 120 120 - 200 200 - 350 350 - 700 700 - 1100 1100 - 1500 1500 - 2500

回転数 rpm

0 - 100 100 - 500 500 - 1000 1000 - 2000 2000 - 3000 3000 - 10000 10000 - 30000

モーター kW

0 - 1 1 - 2 2 - 3

接液部材質

SUS316 SUS316L SUS304 PTFE

設置方法

可搬型 竪型

使用圧力 MPa

0 - 0.1 0.1 - 0.15 0.15 - 0.2

電源

AC100V AC110V AC200V AC240V AC250V DC24V

温度 ℃

0 - 20 20 - 40 40 - 60 60 - 80 80 - 100 100 - 150 150 - 200 200 - 500 500 - 600

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この商品の取り扱い会社情報

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会社概要

株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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  • 本社所在地: 東京都
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