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調理用加熱撹拌機 蒸気・ガス・IH+蒸気 カスタード・そぼろ用攪拌機KRS+HW-KRS+HW
調理用加熱撹拌機 蒸気・ガス・IH+蒸気 カスタード・そぼろ用攪拌機KRS+HW-株式会社カジワラ

調理用加熱撹拌機 蒸気・ガス・IH+蒸気 カスタード・そぼろ用攪拌機KRS+HW
株式会社カジワラ

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■概要

蒸気、ガス、IH+蒸気。独自の分散機構で、なめらかでこくのあるクリームに仕上げます。そぼろなら、分散させながら炒め上げ、均一に調理します。缶体容積: 110~350L 特長

■口どけなめらかで適度な弾力、玉子とミルクのコクあるカスタードに仕上げます

・釜内を満遍なくホイッパーを適時に高速に回転させ、焦がさず加熱することで、卵黄と粉を短時間に効率良く分散させ、風味豊かなカスタードクリームに仕上げます。 ・火加減をセンサーで把握しコントロールすることで、熟練の技でしかできなった風味の設計、味づくりが可能となります。

■用途

カスタードクリーム、キャラメル、ジャム、その他各種クリーム類、各種ソースなど

  • シリーズ

    調理用加熱撹拌機 蒸気・ガス・IH+蒸気 カスタード・そぼろ用攪拌機KRS+HW

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調理用加熱撹拌機 蒸気・ガス・IH+蒸気 カスタード・そぼろ用攪拌機KRS+HW 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 電源 熱源 缶体容積
調理用加熱撹拌機 蒸気・ガス・IH+蒸気 カスタード・そぼろ用攪拌機KRS+HW-品番-KRS+HW

KRS+HW

要見積もり

3相200V

蒸気 / ガス / IH+蒸気

110~350L

フィルターから探す

撹拌機をフィルターから探すことができます

容量 L

20 - 80 80 - 120 120 - 200 200 - 350 350 - 700 700 - 1100 1100 - 1500 1500 - 2500

回転数 rpm

0 - 100 100 - 500 500 - 1000 1000 - 2000 2000 - 3000 3000 - 10000 10000 - 30000

モーター kW

0 - 1 1 - 2 2 - 3

接液部材質

SUS316 SUS316L SUS304 PTFE

設置方法

可搬型 竪型

使用圧力 MPa

0 - 0.1 0.1 - 0.15 0.15 - 0.2

電源

AC100V AC110V AC200V AC240V AC250V DC24V

温度 ℃

0 - 20 20 - 40 40 - 60 60 - 80 80 - 100 100 - 150 150 - 200 200 - 500 500 - 600

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この商品の取り扱い会社情報

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0.2時間

会社概要

株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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  • 本社所在地: 東京都
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