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調理用加熱撹拌機 IH+蒸気 ハイブリッド加熱撹拌機電磁スチームKRS+M KRS+M-42614DSL-KRS+M-42614DSL
調理用加熱撹拌機 IH+蒸気 ハイブリッド加熱撹拌機電磁スチームKRS+M KRS+M-42614DSL-株式会社カジワラ

調理用加熱撹拌機 IH+蒸気 ハイブリッド加熱撹拌機電磁スチームKRS+M KRS+M-42614DSL
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要

IH+蒸気。大量調理でも手作りの美味しさ、炒め物に有利な平釜タイプ。缶体容量: 150L。 特長

■今までにない大火力と鍋温の立ち上がり、だからおいしくシャキシャキ、ジューシー

・IH (電磁誘導加熱) の高温と蒸気加熱の高カロリー供給で、従来のガス釜の約4倍の火力を実現。生産量が増えても短時間調理が可能です。 ・炒め物で言うなら、野菜や肉もジューシーさはしっかり保持、大量調理でも本格的な味づくりが可能です。

■電磁スチームだからトロ火も楽々、調理に最適な火加減ができます

・IHは、加熱温度をボリュームでコントロール、経験と勘の火加減を数値で把握できます。蒸気加熱は加熱時間の大幅な短縮をもたらし、ランニングコストを引き下げます。 ・ハイブリッド加熱だから、温度と熱量を別々に調節し供給することが可能です。調理プロセスに最適な条件を作り出すことができます。 ・無人で全自動運転が安全に行なえます。

■工場内を快適な作業環境にします

電磁スチームは火を使わず排気が出ないから安全・安心、釜周りが暑くならず、夏期には冷房が効く作業環境を実現します。

■安価なランニングコスト

ガス釜の熱効率は25~30%に対し、電磁スチームの熱効率は90%以上です。熱が鍋に無駄なく伝わるのでランニングコストはガス釜の半分以下になります。

■計測機器

・壁面温度センサーにより鍋表面温度を計測し、焦がすことなく数値で火加減を管理できます。 ・SWS自動計重システム (オプション) は、工程を重量で制御するデバイス。バッチ毎のバラツキを無くし、安定した生産品を得ることができます。

■用途

ルー、ソース、オニオンソテー、香味油、フラワーペースト、野菜・肉炒め、佃煮、でんぶ、きんぴら、あんなど

  • シリーズ

    調理用加熱撹拌機 IH+蒸気 ハイブリッド加熱撹拌機電磁スチームKRS+M KRS+M-42614DSL

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調理用加熱撹拌機 IH+蒸気 ハイブリッド加熱撹拌機電磁スチームKRS+M KRS+M-42614DSL 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 缶体容量 (L) 電源 攪拌モーター (kW) IH (誘導加熱コイル) (kW) 蒸気最高使用圧力 蒸気消費量 (初期/平均) (kg/h) 鍋傾動 (kW) 攪拌ヘッド傾動 (kW) 外形寸法 (mm) 幅 外形寸法 (mm) 奥行 外形寸法 (mm) 高さ
調理用加熱撹拌機 IH+蒸気 ハイブリッド加熱撹拌機電磁スチームKRS+M KRS+M-42614DSL-品番-KRS+M-42614DSL

KRS+M-42614DSL

要見積もり

700

3相 200V 50Hz/60Hz

2.2

60

0.19MPa

285/180

2.2

2.2

2,890

2,120

1,820

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この商品の取り扱い会社情報

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会社概要

株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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  • 本社所在地: 東京都
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