調理用加熱撹拌機蒸気大気圧・真空・加圧下での、分散・乳化・撹拌・加熱・冷却をワンバッチ処理加熱・冷却乳化機Σ Σ-3-Σ-3

調理用加熱撹拌機蒸気大気圧・真空・加圧下での、分散・乳化・撹拌・加熱・冷却をワンバッチ処理加熱・冷却乳化機Σ Σ-3
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要蒸気。大気圧・真空・加圧下での、分散・乳化・撹拌・加熱・冷却をワンバッチ処理。缶体容量: 320L。

特長
■高粘度でも、抜群の混合・分散・乳化性能・大気圧・真空・加圧下での、加熱・冷却・撹拌・分散・乳化・測温などの一連の工程を一台で行うことで、生産時間の短縮と脱気、無菌化・省エネ・省コストを実現します。
・カッターユニットが缶内底面に付いているため、少量の仕込み量からの乳化が可能です。また、斜軸撹拌子により上下混合が良く、生産適量範囲が広がります。
・斜軸撹拌子を正転・逆転させることで、慣性を遮断し撹拌・混合を促進します。また、撹拌羽根への材料の付着がありません。
・エアー圧送により、製品を排出することができます

■ボタンひとつで、カッターユニットが昇降。分解・洗浄・交換が容易・カッターユニットが昇降するため、カッターの分解・洗浄が簡単です。また、用途に合わせて、カッター交換も容易です。
・CIP洗浄が可能で、HACCPに対応します。

■用途に合せて撹拌子・カッターを選択可能乳化、均質な分散、ゲル化、溶解、細粒化、粉体のダマ壊し、固形物粉砕など、用途と物性に合わせて、斜軸撹拌子・カッターを選択できます。

■用途ドレッシング、マヨネーズ、ジュース、ペースト状食品、ベビーフード、健康食品、介護食品、生チョコレート、フィリング材、香料、化粧品、医薬品など