調理用加熱撹拌機蒸気プレミックス不要のオールインワンバッチクッキングミキサーOAM OAM-23-OAM-23

調理用加熱撹拌機蒸気プレミックス不要のオールインワンバッチクッキングミキサーOAM OAM-23
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要蒸気。プレミックス不要のオールインワンバッチ。缶体容量: 2,290L。

特長
■斜軸撹拌により、短時間で均一に混合・撹拌クッキングミキサーの構造
・斜めのかきとり撹拌軸と半球形の缶体があいまって、上下左右の撹拌・混合を効果的に行ないます。
・食材の物性を損なわず、均質的・安定的な製品を作り出すことができます。

■洗いやすく、軸封・菌溜りのない構造・軸封・菌溜りのないオーバーヘッド斜軸撹拌方式に加え、ケトル内のノンビス化を実現。
・密閉構造のため落下菌の心配もありません。
・サニテーションに優れた構造でHACCPに対応します。
・底抜きバルブは分解・洗浄が可能です。

■オールインワンバッチの自動化により、省人化・無人化を推進・オプションを併用することで、計量から切断・粉砕・磨砕・練り込み・拡散などの多工程を一括処理することができます。
・プログラムコントロールにより、品質の向上と安定を管理し、少量多品種生産と大幅な省人化・無人化を実現します。
・設置面積あたりの生産量の点で格段のコストパフォーマンスを発揮する省スペース機です。
・食材投入機やポンプなどと連動することで、前工程・後工程との自動化にも対応します。

■主軸 / 垂直軸 / 補助撹拌子用途にあわせて最適な主軸 / 垂直軸 / 補助撹拌子を選択できます。アンカー羽根、サークル羽根 (特許) 、カッター、スクリュー、シャーリングカッター。

■用途・各種調味食品、調理用ソース、カレールー、ソース、スープ、タレ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、ジャム、フラワーペースト、その他ペースト状食品、炒め物など
・化粧品、油脂などの化学工業製品の加熱撹拌