調理用加熱撹拌機蒸気品質の安定・向上と作業の安全を考えたレオニーダー丸洗いレオニーダー KHM-6FTL-KHM-6FTL

調理用加熱撹拌機蒸気品質の安定・向上と作業の安全を考えたレオニーダー丸洗いレオニーダー KHM-6FTL
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要蒸気。品質の安定・向上と作業の安全を考えたレオニーダー。缶体容量: 620L。

特長
■缶体を丸ごと洗えるから洗浄も簡単操作パネルが可動式なので缶体を丸洗いできます

■省スペースで安全性の高いフェースタッチジョイント・蒸気の立ち上がり配管をなくしたため、省スペース設計で、作業性と安全性が向上します。
・配管内のドレンだまりがなくSWS自動計重システム (オプション) の利用で、再現性と昇温効率が向上します。

■動的水平面にあわせたジャケット構造・動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。
・伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。

■蒸気加熱・熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
・蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています (高圧蒸気も対応可) 。

■用途各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど