調理用加熱撹拌機蒸気食材の投入が楽、製品の取出しが楽、作業場の安全・衛生が向上低床式レオニーダーKH-FT KHS-6FT-KHS-6FT

調理用加熱撹拌機蒸気食材の投入が楽、製品の取出しが楽、作業場の安全・衛生が向上低床式レオニーダーKH-FT KHS-6FT
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要蒸気。食材の投入が楽、製品の取出しが楽、作業場の安全・衛生が向上。缶体容量: 620L。

特長
■作業性向上・食材投入の高さが従来機の約3分の2、パートの従業員さんが楽に使える高さです。
・製品の取り出し位置が高いため、取り出し時にかがむ必要がありません。作業者の屈伸作業を大幅に軽減、腰痛防止の効果があります。
・台車の上の容器 (Pタル=75L) にそのまま食材が取り出せます。
・缶体の最大傾動時、缶体の底部まで手が届くため、大変清掃がし易くなります。

■動的水平面にあわせたジャケット構造・動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。
・伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。

■蒸気加熱・熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
・蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています (高圧蒸気も対応可) 。

■用途各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど