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調理用加熱撹拌機 蒸気 かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適 レオニーダーKHα KHMⅡα-3FTL-KHMⅡα-3FTL
調理用加熱撹拌機 蒸気 かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適 レオニーダーKHα KHMⅡα-3FTL-株式会社カジワラ

調理用加熱撹拌機 蒸気 かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適 レオニーダーKHα KHMⅡα-3FTL
株式会社カジワラ

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この製品について

■概要

蒸気。かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適。缶体容量: 300L。 特長

■焦げの発生を抑える撹拌方法 (α機構:特許)

・正回転 (かきとり) と逆回転 (なでつけ) の撹拌ができます。 ・かきとりとなでつけを交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。 ・固まりやすい食材は解しながら共周りすることなく混合できます。

■α機構でもたらされる、生産時間短縮・品質向上

・生産時間が大幅に短縮、品質が向上し、歩留りがアップします。従来機に比べコストパフォーマンスに優れています。 ・焦げや羽根の裏面のガリ (圧密された製品) が発生しないため、それらが製品に混入する心配がありません。焦げのない釜内面は、清掃がずっと容易になります。排水負荷も軽減されます。

■動的水平面にあわせたジャケット構造

・動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。 ・伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。

■蒸気加熱

・熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。 ・蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています (高圧蒸気も対応可) 。

■用途

黄味あん、煉切り、村雨生地、焼き菓子用あん、栗あん、野菜あん、フラワーペースト、イモペースト、ポテトフィリング、湯だねなどのパン生地、クッキーなどの焼成生地など

  • シリーズ

    調理用加熱撹拌機 蒸気 かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適 レオニーダーKHα KHMⅡα-3FTL

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調理用加熱撹拌機 蒸気 かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適 レオニーダーKHα KHMⅡα-3FTL 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 缶体容積 (L) 電源 撹拌モーター (kW) 蒸気最高使用圧力 蒸気消費量 (初期/平均) (kg/h) 缶体傾動 (kW) 外形寸法 (mm) 幅 外形寸法 (mm) 奥行 外形寸法 (mm) 高さ
調理用加熱撹拌機 蒸気 かた煉りの食材、焦げやすい食材、溶けにくい食材に最適 レオニーダーKHα KHMⅡα-3FTL-品番-KHMⅡα-3FTL

KHMⅡα-3FTL

要見積もり

300

3相 200V

1.5

0.3MPa

220/150

0.7

2,950

1,185

1,735

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この商品の取り扱い会社情報

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会社概要

株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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  • 本社所在地: 東京都
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