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スチームコンベクションオーブン ハイエンドモデル CSXHシリーズ 電気式 カートインタイプ-株式会社コメットカトウ

CSXH-EW201 | スチームコンベクションオーブン ハイエンドモデル CSXHシリーズ 電気式 カートインタイプ
株式会社コメットカトウ

全型番で同じ値の指標

外形寸法 (mm)

W980×D855×H1,835

定格消費電力

3P200V/36.4kW

仕様

1/1ホテルパン20段

ブレーカー容量

125A

給水接続口径

15A

排水口径

40A

製品重量

350kg

この製品について

進化を遂げたクッキングガイド”INFINIConcierge”、全自動洗浄機能”WashmaStar"に「おかえり洗浄機能」を追加した最新シリーズ 製品の特徴

■サスティナブルを実現する自動洗浄機能

WashmaStarにおかえり洗浄コースを新搭載し、換気設備とガスの元栓を閉めた状態での洗浄が可能になりました。洗浄終了後は自動で主電源OFFとなります。自動洗浄で使用する洗剤とリンス剤は、従来と同じ安心安全を最優先に開発した専用品です。 洗剤とリンス剤を使用して毎日洗浄を行えば、毎日清潔な庫内を保ちつつ、消耗品である軟水器の設置も不要となります。

■INFINI Concierge (アンフィニコンシェルジュ)

コメットカトウのオリジナル100レシピを含め、最大9工程の加熱を999メニュー画像つきで登録できます。メニューはWeb上で登録し、本体に転送することができます。また、調理量に応じて調理時間を最適化するコンビタイムキーパーも搭載。加熱時間の自動記録を行い、HACCP 運用をバックアップします。

■極めた蒸気

バーナーやヒーターの形状を一新し、ガス式はメタルニットバーナーを採用した蒸気発生器を搭載しました。ガス消費量を削減しつつ、最大10％加熱時間を短縮しました。

■均一と繊細の両立

庫内が最適と判断した際に無風になる間欠風量モードや、庫内温度と芯温の温度が一定になるように庫内温度を調整する⊿T (デルタティ) モードを新搭載しました。繊細に膨らむシュー生地の加熱や、ローストビーフ等の低温調理でも安定した仕上がりになります。

■10.1インチの大型タッチパネル

10.1インチの大型のタッチパネルを採用しました。ダイヤルもなくなりスタイリッシュな外観へ。

■芯温センサ

3点感知が標準仕様となりました。また、食材に差しやすい形状に変更しました。

■3重ガラス

ガラス扉は3重となり、輻射熱を抑える設計になりました。

■多彩なサウンド

操作音、完了音を約20種類のメロディ等から選択できます。音声ガイダンス機能をONにすると、各操作に対して日本語でのガイダンスが流れます。

  • 型番

    CSXH-EW201

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スチームコンベクションオーブン ハイエンドモデル CSXHシリーズ 電気式 カートインタイプ CSXH-EW201の性能表

商品画像 価格 (税抜) 外形寸法 (mm) 定格消費電力 仕様 ブレーカー容量 給水接続口径 排水口径 製品重量
スチームコンベクションオーブン ハイエンドモデル CSXHシリーズ 電気式 カートインタイプ-品番-CSXH-EW201 要見積もり W980×D855×H1,835 3P200V/36.4kW 1/1ホテルパン20段 125A 15A 40A 350kg

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使用用途

#オーブントースター #ピザオーブン #ワッフルメーカー #過熱水蒸気 #業務用オーブン #製パン #調理

プロファイル制御

急速昇温型 多段加熱型 急速冷却型

加熱方式

熱風循環加熱 電気抵抗加熱 ガス燃焼加熱 赤外線加熱 マイクロ波加熱

炉形式

ボックス炉 トンネル炉 ロータリーキルン

処理温度 ℃

0 - 100 100 - 200 200 - 400 400 - 1,000

温度調節 ℃

0 - 50 50 - 100 100 - 200 200 - 300 300 - 400

消費電力

0 - 1 1 - 2 2 - 5 5 - 10 10 - 20

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