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調理用加熱撹拌機 IH＋蒸気 プレミックス不要、軸封・菌溜りのない斜軸撹拌タイプ クッキングミキサーOAMD-株式会社カジワラ

OAMD | 調理用加熱撹拌機 IH＋蒸気 プレミックス不要、軸封・菌溜りのない斜軸撹拌タイプ クッキングミキサーOAMD
株式会社カジワラ

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電源

3相200V

熱源

IH+蒸気

缶体容積

150~2,300L

この製品について

■概要

IH+蒸気。プレミックス不要のオールインワンバッチ。缶体容量: 590L。 特長

■焙煎から煮込までこれ一台

・焙煎工程と煮込み工程が一つの釜内で可能となり移し変え作業がなくなります。蒸気による調理にIHによる炒め風味が加味されさらに美味しい調理が可能となります。 ・斜めのかきとり撹拌軸と半球形の缶体があいまって、上下左右の撹拌・混合を効果的に行います。食材の物性を損なわず、旨味・香りを活かします。 ・釜内に軸受構造を無くし、またボルトナットを除きましたので菌溜りがなく、オーバーヘッド撹拌方式による密閉構造で落下菌の心配がありません (アレルゲン対策機) 。

■用途

各種調味食品、調理用ソース、カレールー、ソース、スープ、タレ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、ジャム、フラワーペースト、ペースト状食品、化粧品、油脂など

  • 型番

    OAMD

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調理用加熱撹拌機 IH＋蒸気 プレミックス不要、軸封・菌溜りのない斜軸撹拌タイプ クッキングミキサーOAMD OAMDの性能表

商品画像 価格 (税抜) 電源 熱源 缶体容積
調理用加熱撹拌機 IH＋蒸気 プレミックス不要、軸封・菌溜りのない斜軸撹拌タイプ クッキングミキサーOAMD-品番-OAMD 要見積もり 3相200V IH+蒸気 150~2,300L

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回転数 rpm

0 - 100 100 - 500 500 - 1,000 1,000 - 2,000 2,000 - 3,000 3,000 - 10,000 10,000 - 30,000

モーター kW

0 - 1 1 - 2 2 - 3

接液部材質

SUS316 SUS316L SUS304 PTFE

設置方法

可搬型 竪型

使用圧力 MPa

0 - 0.1 0.1 - 0.15 0.15 - 0.2

電源

AC100V AC110V AC200V AC240V AC250V

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0 - 20 20 - 40 40 - 60 60 - 80 80 - 100 100 - 150 150 - 200 200 - 500 500 - 600

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株式会社カジワラは、食品加工機械や製菓機械の開発・販売や食品製造ライン・システムのプラント開発などを行う企業です。 製品には、少量生産から大量生産まで食品に合せて加熱方法や撹拌子の形状などを調整可能な「煮炊撹拌機・大型...

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