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オレイン酸のメーカー8社一覧や企業ランキングを掲載中!オレイン酸関連企業の2025年3月注目ランキングは1位:花王株式会社、2位:ミヨシ油脂株式会社、3位:新日本理化株式会社となっています。 オレイン酸の概要、用途、原理もチェック!
オレイン酸とは、一価不飽和脂肪酸に分類される脂肪酸の一種です。
オリーブオイル、ベニバナ油、ナタネ油、またはヒマワリ油といった植物油に多く含まれています。植物油に含まれるオレイン酸は、グリセリンとエステル結合した状態、すなわちトリグリセリド (トリアシルグリセロール) の状態で存在します。
トリグリセリドは、1つのグリセリンに、3つの脂肪酸がエステル結合した物質です。したがって、トリグリセリドを加水分解することによって、オレイン酸を得ることができます。
オレイン酸は分子内に不飽和結合を有するため、ステアリン酸などの飽和脂肪酸よりも酸化しやすい性質を有します。オレイン酸が結合しているトリグリセリドは、不飽和結合の部分で酸化が起こるため、植物油は酸化しやすい性質を有します。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
順位 | 会社名 | クリックシェア |
---|---|---|
1 | 花王株式会社 |
30.3%
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2 | ミヨシ油脂株式会社 |
18.2%
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3 | 新日本理化株式会社 |
18.2%
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4 | 純正化学株式会社 |
9.1%
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5 | シグマアルドリッチジャパン合同会社 |
9.1%
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6 | 林純薬工業株式会社 |
6.1%
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7 | 富士フイルム和光純薬株式会社 |
6.1%
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8 | エア・ブラウン株式会社 |
3.0%
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日油株式会社
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