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配膳カートについての概要、用途、原理などをご説明します。また、配膳カートのメーカー9社一覧や企業ランキングも掲載しておりますので是非ご覧ください。
配膳カートとは、食事を効率的かつ衛生的に運搬するための台車です。
近年の配膳カートは単なる運搬台車に留まらず、保温機能や保冷機能を備えることで食事を適温で提供することが可能です。一部のモデルでは1つのトレイで温かい料理と冷たい料理を同時に保てるため、食材の美味しさや食事の質を損なうことなく配膳することが可能です。
また人力で引いたり押したりするものだけでなく、パワーアシスト付きや自走式のモデルも登場し、運搬者への負担軽減に配慮した設計が進んでいます。
配膳カートの使用用途として、医療施設における活用、学校給食での利用、企業の社員食堂での活用、ホテルやイベント会場での導入の4つを解説します。
病院や介護施設では患者や入居者に適した食事が提供されます。配膳カートは事前にトレイに盛り付けた食事を収納し、各部屋やフロアへ運搬するのに用いられます。
特に保温・保冷機能付きのカートは、温かいスープや冷たいデザートを適温のまま届けることが可能です。そのため患者や入居者がより快適に食事を楽しめます。また下膳時にも同じカートを利用することで作業の効率化が図れます。
学校の給食現場でも配膳カートは重要な役割を果たします。生徒の食事を事前に分けてトレイに盛り付け、教室まで運搬するのに使用されます。一部のカートは食器の破損や転倒を防ぐための仕切りやクッション材を備えている点が特徴です。
大企業の社員食堂では、複数フロアや広い施設内に食事を届けることが求められます。配膳カートを使用することで短時間で効率よく食事を配れ、従業員の満足度向上にもつながります。
ホテルやイベント会場では、宴会や会議などの食事提供の際に配膳カートが利用されます。多様な料理が一度に運べる大容量モデルや静音設計のカートも使用されます。
*一部商社などの取扱い企業なども含みます。
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