トレーサビリティシステムとは
トレーサビリティシステムとは、原材料の生産から製品の加工・流通・販売に至るまでの履歴を追跡する仕組みです。
食品や医薬品、工業製品など幅広い分野で導入されており、情報提供や品質管理などに用いられています。また、消費者が履歴をトレースできる状態にすることで、安心を提供することも可能です。
トレーサビリティシステムでは、バーコードやQRコード、RFIDなどを活用して情報を管理しています。異常発生時には、製品の履歴を追跡することで、原因や影響の範囲を特定します。
トレーサビリティシステムの使用用途
トレーサビリティシステムは、安全性と品質の向上を目的として、さまざまな分野で活用されています。以下に代表的な使用用途を紹介します。
1. 食品の安全管理
食品業界では、食材の生産地や加工履歴を追跡するためにトレーサビリティシステムが導入されています。食品の異物混入や品質劣化の原因を迅速に特定し、リコール対応を効率的に行うことができます。
食品業界でトレーサビリティの需要が高まったきっかけは、2000年初頭に起きたBSE問題です。それ以降、牛をはじめとする畜肉や野菜などの食品でトレーサビリティが活用されるようになりました。
2. 医薬品の品質保証
医薬品業界では、製品の偽造防止や品質保証のためにトレーサビリティシステムが活用されています。医薬品は誤って投与すると、人命にかかわる医療事故が発生するリスクが高いため、追跡できる状況にすることは非常に重要です。製造から流通、販売までの各段階で記録を残すことで、医薬品の安全性を確保し、適切な品質管理を実現します。
3. 製造業の品質管理
製造業では、部品の追跡や組み立て履歴の確認のためにトレーサビリティシステムが活用されています。部品の製造工程や組み立て履歴を追跡することで、不具合発生時の原因特定やリコールを迅速に行うことができます。
例えば、自動車業界では、エンジンやブレーキシステムなどの部品ごとに製造履歴を管理し、欠陥がある製品を容易に追跡できるようにしています。