チョコレートエンローバーとは
チョコレートエンローバーとは、食品や菓子に均一なチョコレートコーティングを施す装置です。
主にチョコレート菓子製造工場、洋菓子製造工場、食品加工工場で活用されています。コンベアベルトに載せた食品や菓子を、チョコレート液を噴霧するノズルに通過させ、コーティングを行います。このプロセスにより、様々な形状や大きさの食品や菓子に均一にチョコレートをコーティングすることが可能です。コーティング後は冷却が行われます。
特徴としては、多様な形状や大きさに対応可能で、均一なコーティングが実現でき、大量生産に適しています。利用する際には食品衛生法の遵守、チョコレート液の温度や流量の適切な調整、ノズルの位置や噴霧量の調整が必要です。