Was ist ein Saccharometer?
Ein Saccharometer ist ein Gerät, das den Zuckergehalt misst, indem es die Eigenschaft nutzt, dass der Brechungsindex mit der Zuckerkonzentration variiert.
Es wird auch als Refraktometer oder Saccharimeter bezeichnet. Es gibt verschiedene Arten von Saccharometern, z. B. analoge oder digitale Geräte und solche, die den Zuckergehalt messen, ohne die Pflanze zu beschädigen.
Anwendungen von Saccharometern
Saccharometer werden zur Messung des Zuckergehalts verschiedener Pflanzen und Lebensmittel einschließlich Obst und Gemüse verwendet. Wenn sie von Landwirten eingesetzt werden, können sie den Zuckergehalt und den Reifegrad von Pflanzen messen und bestimmen, wann die Pflanzen in optimaler Qualität geerntet werden sollten.
Dadurch werden Abfälle und Verluste durch über- oder unterreife Produkte reduziert. Mit zerstörungsfreien Saccharometern kann der Zuckergehalt von Früchten direkt am Baum gemessen werden. Da sie die Ernte nicht beschädigen, werden sie häufig vor der Ernte eingesetzt.
Saccharometer können auch von Forschern und Medizinern verwendet werden, um genaue Daten zu erhalten, wenn sie die Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Stoffwechsel untersuchen. Viele digitale Saccharometer, z. B. in Stiftform, messen den Zuckergehalt durch Eintauchen des Messgeräts in eine Probe und eignen sich für die Analyse des Zuckergehalts von selbst gekochten Lebensmitteln und verarbeiteten Produkten. Handgehaltene Saccharometer können auch für freie Forschungsthemen von Kindern verwendet werden.
Merkmale von Saccharometern
Vorteile
1. Analoger Typ
Der analoge Typ ist der billigste und am einfachsten zu bedienende Saccharometer. Es wird häufig in Restaurants, Obst- und Gemüseläden, Süßwarengeschäften und zu Hause verwendet. Sein Vorteil ist, dass es keine Stromversorgung benötigt und mitgenommen werden kann. Es eignet sich auch für Personen, die es nur gelegentlich benutzen, z. B. für Experimente oder freie Forschung.
2. Digitaler Typ
Digitale Geräte sind teurer als ihre analogen Gegenstücke, haben aber den Vorteil, dass sie leicht zu verstehen sind und die Messwerte genau sind, da sie auf dem Display quantifiziert werden. Sie sind ideal für Landwirte, die den Zuckergehalt ihrer Ernte im Auge behalten müssen oder für die Feststellung des winzigen Zuckergehalts in Lebensmitteln, z. B. bei Krankheitsdiäten.
Mit Temperaturkompensation können auch heiße Flüssigkeiten gemessen werden. Der digitale Typ ist in einer Taschen- und einer Stiftversion erhältlich.
3. Nicht-destruktiver Typ
Der Hauptvorteil des nicht-destruktiven Typs ist, dass er den Zuckergehalt im Baum messen kann.
Nachteile
1. Analoger Typ
Der Nachteil des analogen Typs besteht darin, dass man mit dem Ablesen der Skala vertraut sein muss und dass es zu Messfehlern kommen kann.
2. Digitaler Typ
Der Nachteil digitaler Systeme ist, dass sie im Allgemeinen mehr Reagenzien benötigen als analoge Systeme. Sie erfordern außerdem einen Batteriewechsel und sind oft teurer.
3. Nicht-destruktiver Typ
Der Nachteil der nicht-destruktiven Methoden besteht darin, dass sie empfindlich auf die Umgebungstemperatur und die Lichtverhältnisse reagieren, da sie durch Bestrahlung der Pflanzenoberfläche mit Nahinfrarotlicht messen. Bei der Verwendung von nicht-destruktiven Verfahren muss auf die Umgebung geachtet werden, in der sie eingesetzt werden.
Arten von Saccharometern
Es gibt drei Haupttypen von Saccharometern:
1. Analoger Saccharometer
Analoge Saccharometer erfordern keinen Batteriewechsel und sind weniger anfällig für elektronische Fehlfunktionen. Einige Tropfen der Probe werden auf die Messfläche gegeben, und der Zuckergehalt wird durch Ablesen der Skala gemessen. 20 USD pro Gerät sind der günstigste der drei Typen, so dass sie leicht zu installieren sind. Sie sind tragbar und können überall eingesetzt werden. Diese Saccharometer sind auch für Personen geeignet, die sie nur gelegentlich benutzen wollen.
2. Digitale Saccharometer
Bei digitalen Saccharometern müssen Sie die Skala nicht selbst ablesen; Sie drücken einfach eine Taste und der Wert wird angezeigt. Diese Saccharometer sind einfach zu bedienen und schnell zu messen und eignen sich für Vielnutzer.
Wenn Sie sich für ein Produkt mit Temperaturkompensationsfunktion entscheiden, misst es auch heiße Flüssigkeiten genau. Stiftförmige Produkte sind tragbar und bieten eine Reihe von Messmöglichkeiten, wie das Einführen oder Eintauchen der Stiftspitze in die Probe. Digitale Saccharometer sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich, darunter solche mit Datenspeicher, langlebiger Batterie und der Möglichkeit, nach der Messung gewaschen zu werden.
3. Nicht-destruktiver Saccharometer
Wie der Name schon sagt, kann dieses Saccharometer den Zuckergehalt von Gemüse und Obst messen, ohne diese zu beschädigen. Durch die Bestrahlung mit Nahinfrarotstrahlen wird der Zuckergehalt gemessen, während die Früchte noch am Baum hängen. Um den Zuckergehalt genau messen zu können, muss man sich jedoch mit dem Gerät vertraut machen.
Auswahl eines geeigneten Saccharometers
Es gibt drei Arten von Saccharometern, aber der Schlüssel zur Wahl des richtigen ist, eines zu wählen, das Ihrem Zweck entspricht. Wenn Sie einen Saccharometer zu einem erschwinglichen Preis kaufen möchten, empfiehlt sich ein analoger Typ. Da Sie die Skala selbst ablesen müssen, kann es länger dauern, bis Sie ein Ergebnis erhalten oder es kann zu Messfehlern kommen, aber sie verfügen über die erforderlichen Mindestfunktionen.
Wenn Sie schnell und genau messen wollen, wählen Sie ein digitales System. Sie sind zwar teurer als analoge Geräte, aber sie sind genauer und können mit optionalen Funktionen verwendet werden.
Und da die verschiedenen Saccharometer unterschiedliche Messbereiche für den Zuckergehalt haben, ist es wichtig, im Voraus zu prüfen, welche Art von Messung erforderlich ist. Wenn der Skalenbereich 0-80 % beträgt, kann ein großer Bereich gemessen werden.