Was ist Valin?
Valin ist eine natürliche Aminosäure, die ein Bestandteil von Proteinen ist. Da der Mensch Valin nicht selbst synthetisieren kann, gehört es zu den essenziellen Aminosäuren, die von außen zugeführt werden müssen. Valin ist in vielen Lebensmitteln enthalten, so dass in der normalen Ernährung kein Mangel besteht.
Strukturell hat es Isopropylgruppen in seinen Seitenketten und wird zusammen mit Leucin und Isoleucin zu den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA) gezählt. Die Verbindung ist optisch aktiv und hat L- und D-Körper, während Valin als proteinbildende Aminosäure der L-Körper ist.
Physikalisch-chemische Eigenschaften von L-Valin
1. Name
Britischer Name: L-Valin
IUPAC-Bezeichnung: (2S)-2-amino-3-methylbutansäure
3-Buchstaben-Abkürzung: Val
1-Buchstaben-Abkürzung: V
2. Summenformel
C5H11NO2
3. Molekulargewicht
117.15
4. Schmelzpunkt
315 °C (Zersetzung)
5. Löslichkeit in Lösungsmitteln
Schwach löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol.
6. Geschmack
Bitterer Geschmack
Biosynthese von Valin
In Pflanzen wird α-Ketoisovaleriansäure in einer dreistufigen enzymatischen Reaktion aus Brenztraubensäure hergestellt, die durch die Übertragung von Aminogruppen durch die Wirkung von Aminotransferasen biosynthetisiert wird.
Wirkung und Anwendungen von Valin
1. Verwendung als Ergänzung zum Krafttraining
Valin wird als Nahrungsergänzungsmittel für das Krafttraining verwendet, da es eine wichtige Rolle im Muskelstoffwechsel spielt und die Muskeln stärken soll. Valin gehört zusammen mit Leucin und Isoleucin zu den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA) und wird als Sportergänzung verwendet, weil es eine Energiequelle für die Muskeln während des Trainings darstellt.
2. Kosmetische Verwendungen
Valin erhöht den Wassergehalt des Keratins und hat eine feuchtigkeitsspendende Wirkung. Die Verbindung wird daher in Kosmetika, Hautpflegeprodukten, Gesichtswaschmitteln und Handpflegeprodukten verwendet.
3. Seine Rolle im menschlichen Körper
Valin ist auch eine wichtige Aminosäure, da sie müdigkeitslindernd und wachstumsfördernd wirkt. Sie spielt auch andere wichtige Rollen im Körper, wie die Regulierung des Stickstoffgehalts im Blut und die Verbesserung des Ammoniakstoffwechsels.
4. Pharmazeutische Verwendungen
Sie wird zur Aminosäurenergänzung bei Hypoproteinämie und Unterernährung verwendet.
5. Andere physiologische Wirkungen
Es wurde über seine Auswirkungen auf die Muskelreparatur, die Verbesserung von Leberzirrhose und Anorexie berichtet, und es wird erwartet, dass es als Nahrungsergänzungsmittel und pharmazeutisches Produkt verwendet wird.
Beispiele für Krankheiten, die mit Valin in Verbindung gebracht werden
1. Ahornsirup-Urin-Krankheit
Patienten mit dieser Krankheit haben eine genetische Anomalie in einem Enzym namens verzweigtkettige Alpha-Ketosäure-Dehydrogenase. Infolgedessen sind sie nicht in der Lage, verzweigtkettige Aminosäuren, einschließlich Valin, normal zu metabolisieren. Infolgedessen sammeln sich abnorme Metaboliten verzweigtkettiger Aminosäuren im Körper des Patienten an und verursachen Symptome wie Erbrechen, Desorientierung und Krämpfe. Eine verzögerte Behandlung kann im schlimmsten Fall zum Tod führen.
2. Sichelzellenkrankheit Beziehungen
Bei dieser Krankheit ist die sechste Aminosäure des normalen Hämoglobins, die Glutaminsäure, charakteristischerweise zu Valin mutiert. Infolgedessen ist die normale Erythrozytenform kreisförmig mit einer Delle in der Mitte, während bei homozygoten Patienten mit dieser Krankheit die Erythrozyten eine Sichelform aufweisen. Bei dieser Krankheit liegt eine schwere hämolytische Anämie vor.
Lebensmittel mit hohem Valin-Gehalt
Leber, Rindfleisch, Huhn, Erdnüsse, Schmelzkäse, Thunfisch, Eier und Milch sind reich an Valin.