¿Qué es el Ceteno?
El ceteno es un compuesto orgánico con la fórmula química CH2CO. También se pueden encontrar cetenos que tienen otro grupo atómico en lugar del átomo de hidrógeno, y a veces se les llama monómeros de ceteno cuando se refieren exclusivamente a aquellos que tienen un átomo de hidrógeno sustituido.
Los cetenos en los que solo uno de los átomos de hidrógeno está sustituido por otro sustituyente se llaman aldocetenos, mientras que aquellos en los que ambos átomos de hidrógeno están sustituidos se denominan cetocetenos.
El ceteno es una sustancia gaseosa de sabor acre a temperatura ambiente. El aldoceteno es incoloro, mientras que el cetoceteno presenta un color amarillo.
Usos del Ceteno
Los monómeros de ceteno son muy reactivos y reaccionan con diversas sustancias, como el agua, los alcoholes y el ácido acético.
Una sustancia de importancia industrial derivada del ceteno es el ácido dehidroacético. Los monómeros de ceteno se utilizan en la producción industrial de ácido deshidroacético. El ácido deshidroacético puede matar bacterias, mohos y levaduras hasta cierto punto, por lo que se añade a cosméticos y alimentos como conservante soluble en aceite, además de utilizarse en el tratamiento de la tiña.
La sal sódica del ácido deshidroacético también se utiliza como conservante.