¿Qué son los Glucanos?
Glucanoas, es el nombre general de los polisacáridos que contienen glucosa. El β-glucano, que se encuentra en muchas especies, es el β-glucano más famoso, y también existen el α-glucano y el β-glucano.
Ejemplos típicos de α-glucanos son la amilosa, que se encuentra en el arroz y las tortas de arroz, y el glucógeno, que es un azúcar de almacenamiento animal. Contiene dextrinas y almidones producidos por las plantas mediante fotosíntesis, que dan a los alimentos su sabor dulce.
Los β-glucanos se encuentran en hongos y plantas. El cuerpo humano no los descompone ni los absorbe, pero se cree que tienen importantes beneficios para la salud.
Usos del Glucano
Tiene los tres efectos principales siguientes:
- Efecto sobre la Concentración
El almidón, la amilosa y la amilopectina del glucano son descompuestos por la enzima amilasa y absorbidos por el organismo en forma de glucosa. La glucosa es una fuente de energía para el cerebro y lo activa, mejorando la concentración y la memoria. - Efecto Potenciador de la Inmunidad
El β-glucano refuerza el sistema inmunitario y aumenta la resistencia a las bacterias y los virus. El β-glucano favorece la producción de interferón, una sustancia relacionada con el sistema inmunitario. El β-glucano también activa la función de las células del organismo como sistema inmunitario, como los macrófagos, las células asesinas naturales y los glóbulos blancos. El β-glucano tiene un efecto inmunológico, por lo que la ingesta de β-glucano puede ayudar a prevenir y mejorar los resfriados y los síntomas de la alergia. - Efecto Preventivo e Inhibidor del Cáncer
Se espera que el β-glucano suprima el cáncer debido a sus efectos inmunológicos. El β-glucano ataca el cáncer indirectamente al mejorar la inmunidad. Se ha demostrado que el β-glucano tiene un efecto supresor de tumores al activar células inmunitarias como las células asesinas naturales y los macrófagos, que inhiben el crecimiento de células cancerosas. Ha sido reconocido como un supresor tumoral.