¿Qué es la Piridoxina?
La piridoxina es una vitamina B hidrosoluble. Es relativamente estable al calor y en condiciones ácidas, pero se degrada fácilmente por la luz en condiciones neutras y alcalinas, por lo que generalmente se manipula como clorhidrato de piridoxina con mayor estabilidad. El clorhidrato de piridoxina también se conoce como clorhidrato de piridoxina. Hay otros derivados registrados en el sector cosmético. El producto es un polvo cristalino de color blanco a amarillo claro, soluble en agua e insoluble en etanol. Su punto de fusión es de aproximadamente 206°C.
Usos de la Piridoxina
La piridoxina se utiliza principalmente en las tres aplicaciones siguientes:
1. Productos Farmacéuticos
La piridoxina se utiliza como producto farmacéutico en la prevención y el tratamiento de la deficiencia de vitamina B6, así como en los siguientes casos
Suplementación de una mayor demanda de vitamina B6 cuando la ingesta dietética es inadecuada (por ejemplo, trastornos de desgaste, mujeres embarazadas y lactantes)
Dependencia de la vitamina B6 (por ejemplo, anemia que responde a la vitamina B6)
Síntomas presuntamente relacionados con la deficiencia de vitamina B6 o trastornos metabólicos, como
Ángulo, queilitis, glositis, eczema agudo y crónico, eczema seborreico, dermatitis de contacto, acné, neuritis periférica, lesiones por radiación
2. Aditivos Alimentarios
La piridoxina también se utiliza como aditivo alimentario en forma de clorhidrato de piridoxina. Se añade a la leche en polvo acondicionada y a la harina para enriquecerlas con vitamina B6, y se utiliza en confitería, bebidas y otros productos alimenticios con una imagen saludable añadida.
3. Cosméticos
El clorhidrato de piridoxina y el trisexildecanoato de piridoxina se utilizan en aplicaciones cosméticas, cada una con usos diferentes.
Clorhidrato de Piridoxina
El clorhidrato de piridoxina se utiliza en cosmética por su efecto inhibidor del sebo. Se utiliza en agentes acondicionadores para el cabello y productos para el cuidado de la piel para inhibir la secreción excesiva de sebo y evitar el brillo de la piel.
Trishexildecanoato de Piridoxina
El trisexildecanoato de piridoxina es un derivado de la vitamina B6 formado por ácido isopalmítico unido a tres grupos hidroxi de piridoxina. Es una sustancia líquida, soluble en aceite, con una elevada penetración cutánea.
La filagrina es una proteína del estrato córneo, pero cuando la piel carece de hidratación, desempeña un papel fundamental en la recogida de queratina, proteína que forma el esqueleto del estrato córneo, y en la creación de un estrato córneo hidratante. El trisexildecanoato de piridoxina favorece la producción de filagrina y se cree que actúa en la hidratación de la piel.
Principio de la Piridoxina
La piridoxina está presente en las células animales en forma de fosfato de piridoxal fosforilado (PLP) o de fosfato de piridoxamina (PMP) unido a proteínas enzimáticas. Durante la cocción y el procesado, y después de entrar en el estómago como alimento, la mayor parte del PLP y el PMP se liberan y después se hidrolizan y absorben a través del tracto gastrointestinal.
En cambio, la piridoxina está presente en las células vegetales vivas en forma de piridoxina 5ʼβ-glucósido (PNG), que se hidroliza parcialmente en el tracto gastrointestinal y se absorbe en su forma hidrolizada intacta. La piridoxina absorbida se utiliza como cofactor en diversas reacciones corporales. Las principales funciones son las siguientes
- Metabolismo de aminoácidos y proteínas
- Biodisponibilidad de los ácidos grasos insaturados
- Desarrollo del cerebro fetal e infantil
- Función inmunitaria
Otra Información sobre la Piridoxina
1. Ingesta Recomendada de Piridoxina
Según las Ingestas Dietéticas de Referencia para los japoneses (2020), la ingesta de piridoxina es de 1,4 mg/día para los hombres y de 1,1 mg/día para las mujeres mayores de 18 años.
2. Límites Máximos de Ingesta de Piridoxina
Se sabe que la piridoxina tiene un efecto adverso distinto, denominado neuropatía sensorial, que se observa cuando se consumen varios gramos al día durante varios meses. Se trata de un trastorno sensorial de los nervios que transmiten las sensaciones en el cuerpo y los órganos internos.
3. Alimentos que Contienen Piridoxina
Muchos alimentos contienen piridoxina, como el pescado rojo, la carne y el hígado en los alimentos de origen animal. Los alimentos vegetales la contienen en plátanos, pimientos, algas y semillas de sésamo.
4. Deficiencia de Piridoxina
La deficiencia de piridoxina en la dieta normal es poco frecuente. Sin embargo, algunos fármacos antituberculosos y antidepresivos pueden inhibir la absorción de piridoxina.
La carencia de piridoxina puede provocar dermatitis, calambres, debilitamiento del sistema inmunitario y anemia. En casos graves, puede aparecer glositis, úlceras bucales y confusión mental.