¿Qué es el Glutatión?
El glutatión (GSH) es un tripéptido formado por ácido glutámico, cisteína y glicina.
Se caracteriza por la formación de un enlace amida entre el grupo amino de la cisteína y el grupo carboxi de la cadena lateral del ácido glutámico; las dos moléculas forman un enlace disulfuro para formar glutatión oxidado (GSSG), mientras que se habla de GSH reducido si no se indica lo contrario. También puede indicarse como Glutatión (reducido).
El glutatión reducido tiene la fórmula química C10H17N3O6S y el número de registro CAS 70-18-8. Tiene un peso molecular de 307,33, un punto de fusión de 195°C y es un sólido pulverulento blanco a temperatura ambiente. Es soluble en agua y prácticamente insoluble en etanol y éter dietílico.
Usos del Glutatión
Dado que el glutatión se oxida con facilidad, se utiliza como agente reductor en química orgánica sintética y bioquímica. Por ejemplo, se utiliza en tampones de elución para eluir proteínas de fusión GST (glutatión S-transferasa) utilizando perlas de glutatión-agarosa.
En los organismos vivos, es uno de los antioxidantes de la célula. Tiene una función auxiliar en la protección de las células frente a las especies reactivas del oxígeno, como los radicales libres y los peróxidos. Por ello, se utiliza medicinalmente para complementar el glutatión en el organismo. Está disponible en forma oral e inyectable y está indicado para diversas afecciones como la intoxicación por fármacos, la hemofilia por acetona, la intoxicación por metales, la hiperémesis gravídica y la hipertensión gestacional.
Principios del Glutatión
Los principios del glutatión se explican en términos de estructura y reacciones redox.
1. Estructura del Glutatión
El glutatión es un tripéptido formado por enlaces peptídicos de ácido glutámico, cisteína y glicina. La secuencia se denota L-gamma-glutamil-L-cisteinil-glicina. El enlace amida entre el glutamato y la cisteína difiere del enlace peptídico normal en que está formado por un grupo γ-carboxi en la cadena lateral del glutamato y un grupo α-amino en la cadena principal de la cisteína (enlace γ-glutamilo).
2. Reacciones Redox del Glutatión
Esta molécula tiene un grupo tiol en la cadena lateral del residuo de cisteína y, cuando se oxida, dos moléculas de glutatión reducido se convierten en la forma oxidada mediante la formación de un enlace disulfuro. En las células animales, se encarga de reducir a cisteína los enlaces disulfuro formados en las proteínas citoplasmáticas.
La acción de eliminar el estrés oxidativo reduciendo los peróxidos y las especies reactivas del oxígeno también se debe a la misma acción reductora. Durante estas reacciones, el propio glutatión se convierte en su forma oxidada, lo que da lugar a la formación de enlaces disulfuro.
3. La Acción Desintoxicante del Glutatión in Vivo
El glutatión es una sustancia en la que la fracción de azufre del grupo tiol del residuo de cisteína es nucleófila. In vivo, es catalizado por las glutatión S-transferasas (GST) y se une a diversas sustancias. Cuando se unen a fármacos como venenos y antibióticos, leucotrienos y prostaglandinas para formar conjugados, estos conjugados se eliminan de la célula, lo que da lugar a la desintoxicación.
Tipos de Glutatión
El glutatión se vende como reactivo químico para investigación y desarrollo, y también está aprobado como producto farmacéutico. Como producto farmacéutico, está disponible en comprimidos y en formulaciones inyectables. Su principal uso en el cuerpo humano es complementar el glutatión en el cuerpo y para unirse y desintoxicar venenos en el cuerpo.
Está aprobado para diversas afecciones, como la intoxicación por fármacos, la hemofilia por acetona y el deterioro de la función hepática en enfermedades hepáticas crónicas. Los productos reactivos están disponibles en una gran variedad de capacidades, incluyendo 10 mg , 300 mg , 1 g , 5 g , 10 g , 25 g , 50 g , 100 g , 250 g , 500 g .
Este reactivo requiere almacenamiento refrigerado ya que se oxida fácilmente en el aire y se convierte en la forma oxidada. La forma oxidada de glutatión también está disponible como producto y se debe tener cuidado de no confundir los dos.