アンモニウムミョウバン
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この製品について

■性質・無色正八面体の結晶、大気中では表面が風化して半透明になる。
・アルコールには溶けないがグリセリンには徐々に溶ける。
・水溶液は加水分解により酸性 (1%液pH=3.5) を呈し、収れん性がありタンパク質を凝固させる。
・加熱すると徐々に結晶水を放出し、300℃までに完全に脱水して、乾燥物 (焼アンモニウムミョウバン) となり、さらに強熱すると400℃～550℃の間に硫酸アンモニウム[ (NH4) 2SO4]を放出し、650℃附近から亜硫酸ガスが分解放出し始め、950℃附近において熱分解が完了し、酸化アルミニウム (Al2O3) になる。
・乾燥物 (焼アンモニウムミョウバン) は水に徐々に溶け、吸湿性があり、空気中の水分を吸収してAlNH4 (SO4) 2・12H2Oに戻る。

■用途・使用例・なすの漬け物 なす1kgに対してミョウバン2～4g
・なすの煮物、煮崩れ防止 0.5％ミョウバン水溶液に浸漬
・あく抜き 0.05%ミョウバン水溶液に浸漬
・歯切れ向上 水1リットルにミョウバン2～3g溶解
・水産加工 (タコなど) 0.1%ミョウバン水溶液に浸漬
・染色 1%ミョウバン水溶液に浸漬
・生け花 0.01%ミョウバン水溶液に浸漬
・記載の内容は一般的な使用例であり、安全性・効果効能を保証するものではありません。

■取扱注意事項・湿気、臭い、色を吸収しやすいので、隔離して密閉保管する。
・水溶液は酸性で、鉄などの金属を腐食させるので、容器に注意する。
・その他、詳細はSDSを参照して下さい。

型番
この商品には1種類の型番があります

シリーズ
アンモニウムミョウバン

取扱企業
大明化学工業株式会社

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アンモニウムミョウバン品番1件

商品画像	品番	価格 (税抜)	分子式及び分子量	比重／融点	溶解度 (g/100gH2O) 0℃	溶解度 (g/100gH2O) 20℃	溶解度 (g/100gH2O) 40℃	溶解度 (g/100gH2O) 60℃	溶解度 (g/100gH2O) 100℃	官報公示整理番号	CAS RN®	分解放出成分及び温度 H2O	分解放出成分及び温度 (NH4) 2SO4	分解放出成分及び温度 SO3	1,000℃における残留成分 Al2O3	適合規格	性状	含量 (%)	確認試験	溶状	鉛 (asPb) µg/g	鉄 (asFe) %	ヒ素 (asAs) µg/g	包装規格・荷姿
	アンモニウムミョウバン結晶物	要見積もり	AlNH4 (SO4) 2・12H2O＝453.33	比重 (1.64) 融点 (93.5℃)	4.0	14.8	28.5	51.1	210	1-25および1-400	7784-26-1 (12水塩) 7784-25-0 (無水物)	47.69% 60~300℃	14.57% 400~550℃	26.49% 650~950℃	11.25%	食品添加物公定書	無~白色の結晶白色粉末	96.5以上	適合すること	無色、ほとんど澄明	3以下	0.019以下	3以下	25kg クラフトバッグ