ファイバーザイムSシステムによる食品中の食物繊維測定ファイバーザイムS-SMA-L20s

ファイバーザイムSシステムによる食品中の食物繊維測定ファイバーザイムS
ゲルハルトジャパン株式会社

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この製品について

■特徴・全体がフィルター構造になっているファイバーバッグSによる目詰まりの無い迅速濾過、セライト不要。
・タンパク質の分析の際、ガラスろ過器の様にセライト層ごとサンプルをケルダールフラスコに掻き出す必要がなく、ファイバーバッグSごとサンプルをケルダールフラスコに移し替えられるため、サンプルのロスが無い。もちろんファイバーバッグSは窒素フリー、灰分フリー。
・省スペースで、多検体同時処理可能。低イニシャルコスト。

■原理サンプルは、3種類の酵素で分解され不溶性食物繊維の部分と、可溶性の部分の2つに分けられる。可溶性の食物繊維は、エタノールにより沈殿する。沈殿物をファイバーバッグシステムにより分離する。沈殿物の1つは残ったタンパク質を測定するために窒素を測定する。もう一つのサンプルは乾物重量と灰分を測定する。重量差を測定し、食物繊維を求める。

■情報・食品衛生検査指針 (プロスキー法) 
・AOAC991.43食品中の全可溶性、不溶性食物繊維の食物繊維の測定 (プロスキー法) 
・ドイツ食品法 LFGB64L00.00-18 食品中の食物繊維の測定

食物繊維の測定には、沸騰浴、60℃設定のウォーターバス、乾燥機、マッフル炉、デシケーター、電子天秤、ケルダール分析装置等が別途必要です。