鋭い切れ味で様々な用途に応えるナイフ・プレート
株式会社ボニー

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この製品について

ボニーのプレートとナイフは特殊な金属に特別な熱処理を施し、精密研磨仕上げしたものです。鋭い切れ味と抜群の耐久性を持っており、また種々の材質と様々な形状のものがありますので家庭用から業務用そして食肉加工用大型機械にまで幅広くご利用いただいております。

■切れ味が鮮度に直結ナイフとプレートは、ミンサーの中で最も重要な部品です。いずれも刃物になっており、その切れ味が挽くものの品質を左右します。摩耗して切れ味が悪くなると、挽くものがミンサー内部で練られたようになり、出方も悪く、鮮度が落ちてしまいます。

■効果的な再研磨切れ味の悪くなったプレートとナイフをボニーにお送りいただければ、再研磨 (研ぎ) いたします。そうすれば、また元通りの鋭い切れ味が蘇ります。 このとき、プレートとナイフは一緒に再研磨するようにして下さい。片方だけの場合、お互いにうまく沿わず、よく切れるようにはならないことがあります。

■特注品も承りますボニーでは、お客様がご要望される寸法や形状の異なるプレート･ナイフを製作いたします。また、材質や熱処理の方法についてもご相談に応じます。ご照会下さい。

型番
この商品には6種類の型番があります

シリーズ
鋭い切れ味で様々な用途に応えるナイフ・プレート

取扱企業
株式会社ボニー

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鋭い切れ味で様々な用途に応えるナイフ・プレート品番6件

各品番毎の詳細は品番をクリックしてください

品番	価格 (税抜)	材質
手廻し式ミンサー用プレート	要見積もり	SK材 (SKS93)
キッチンミンサー用プレート	要見積もり	ステンレス鋼 (SUS420J2)
業務用 (永久) プレート	要見積もり	ダイス鋼 (SKD11)
手廻し式ミンサー用ハードナイフ	要見積もり	クロムモリブデン鋼 (SCM440)
永久ナイフ	要見積もり	ステンレス鋼 (SUS440C)
エクセル･ナイフ	要見積もり	ステライトまたは高速度工具鋼 (SKH51) または超硬合金