デリカ販売計画・発注支援システム
シャープマーケティングジャパン株式会社

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この製品について

■魅力ある惣菜売場の提供をサポート、小売業の現場の声を反映し、15年以上改良を重ねたITサービス今、現場では必要な時に十分な品揃えを実現するための「店舗オペレーション業務の確立」が求められています。シャープでは、惣菜部門向けに、ITサービスを使った業務の再構築と、魅力ある売場作りを実現するためのシステムサポートを行っています。

惣菜売り場の課題と解決
■課題・陳腐化した惣菜売り場
ボリューム感も無く、必要な時に十分な品揃えが出来ていない。

・その場しのぎのオペレーション
“もっと米飯を作りたい”、“作業性のよい揚げ物ばかりではだめ”とは思うが、製造数の計画も無いし、必要人時も把握出来ていない。

・困難な本部サポート
スーパーバイザーとして店舗を支援したいが、どんな品揃えを予定しているか把握できないので的確なアドバイスができない。

■解決魅力ある惣菜売場の実現に向けた業務オペレーションの再構築
・お客様が求める品揃えで販売計画を立案する。
・販売計画に応じた原料換算によって適正発注を実現する。
・それぞれの販売計画に対して、朝・昼・夕方の必要な人時を把握し人員調整する。
・寿司・弁当などの作業指示 (生産数) を朝・昼・夕方・夜間毎に出す。
・品出しの優先順位を明確化し、売れ筋商品を時間帯に合わせて適時適量を品出しできるオペレーションを作る。
・本部は事前に共有された店舗の販売計画に基づきアドバイスする。