加工食品の品質安定化や低カロリーに役立つ糖アルコール類マルチトール MU-75 (シュガーレスシラップ MUシリーズ)
株式会社ウエノフードテクノ

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この製品について

糖アルコールは、砂糖など一般の糖類に比べてカロリーが低く、虫歯の原因になりにくいなど優れた機能を持っています。また、熱や酸に強く、加工食品の品質安定化に役立ちます。

■マルチトールマルチトールには、虫歯の原因になりにくい、血糖値を上げにくい、カロリーが低いというメリットがあります。また、砂糖に近い上品でまろやかな味質を持っています。

■MU-75 (シュガーレスシラップMUシリーズ) シラップタイプ。粘度、浸透圧が砂糖とほぼ等しく、同様の取り扱いができます。シュガーレスのキャンディーやジャム、健康ドリンクなどに適しています。

■食品事業者の方へ機能性表示食品での活用に向け、マルチトールの優れた機能性に関する研究レビューを実施し、機能性に係る情報をまとめています。食経験など安全性に係る情報もまとめていますので、届出資料の作成に是非ご活用ください。

■研究レビューをまとめている機能性・虫歯の原因になりにくい
・血糖値を上げにくい