食品の保存・日持ちに役立つ食品添加物保存料製剤しらこたん白製剤
株式会社ウエノフードテクノ

無料
見積もり費用は無料のため、お気軽にご利用ください

電話番号不要
不必要に電話がかかってくる心配はありません

この製品について

■ウエノの食品添加物は食の安全を守ります微生物制御に役立つ保存料や日持向上剤等を各種取り揃え、お客様のニーズに適した製剤を提案します。食品中での微生物の増殖を抑え、腐敗・変敗を防ぎ、食中毒のリスクを減らすなどの役に立っています。

■しらこたん白製剤しらこたん白は、ニシンやサケの白子に含まれている抗菌性たん白質を抽出したものです。ウエノでは鹿児島大学との共同研究により実用化に成功しました。耐熱性菌に効果が高く、中性～アルカリ性で効果を発揮するという特長があります。