キミカキサンタン (キサンタンガム) 造粒品 PH-R3EC-T
株式会社キミカ

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この製品について

■概要キサンタンガムは、とうもろこしや大豆を栄養分として微生物 (Xanthomonas campestris) が発酵する際に産生される天然の増粘多糖類で、冷水にも温水にも溶かすことができます。溶液は静置状態で非常に高い粘性を示す一方で、撹拌や振盪などの力を加えると粘度が低下します。この性質をシュードプラスチック性と言います。

この性質によりキサンタンガムはドレッシングやソース，タレなどの増粘安定に広く利用されております。その他にも耐塩性，耐酵素性，凍結融解耐性に優れ、漬物，佃煮，塩辛などの増粘安定や冷凍食品の安定性向上など幅広い目的で多様な食品に使用されています。また近年では介護食分野での需要が伸びております。

選ばれる理由
■選べる種類キミカキサンタンは粉末粒度の異なるグレードや、溶解した際に高い透明度となるグレードなどをラインナップしています。使用目的に合わせてご選択頂けます。

■安定供給日本国内に製品を常時在庫しご注文に応じて迅速に出荷いたします。ご希望の数量をご希望の納期でお届けします。

■安心の品質保証キミカの国内工場 (千葉プラント) で品質管理を行います。創業以来80年間をかけて培った「キミカ品質」と、これを支える品質マネジメントシステムに基づき品質を保証した製品を供給いたします。

■造粒品・キサンタンガムは冷水，温水の両方に溶解しますがご利用方法によってはダマになる場合がございます。この問題を解決するため、分散性，溶解性を向上させた造粒グレードをラインナップしております。
・特徴：粒度が最も粗く分散が容易です。弱い撹拌力でも溶解可能です。