昆布酸300シリーズ昆布酸301
株式会社キミカ

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この製品について

■概要昆布酸は、各種アルギン酸製品をベースにしたキミカの食品添加物・製剤商品のブランド名です。各種アルギン酸製品の長所が食品製造の場面で有効に利用されることを目指し、お客様に使いやすい製品となるよう様々な工夫を凝らした新しい商品群です。

■特徴昆布酸シリーズでは、お客様のニーズにお応えすべく、様々な工夫を凝らした商品を開発しています。

■メッシュサイズ (粒度) 粉体同士を混合する用途には混ざりの良い超ファインメッシュ品を、逆に溶解時の取扱いを向上したい場合には造粒加工品を、用途や使い勝手に合わせた様々な粒度の製品を提供することが可能です。

■包装形態ご希望の包装形態で商品をご用意いたします。使用量の小さなお客様には、少量ずつ使いやすいサイズに小分けすることも可能です。

■製剤化ご要望に応じた様々な製剤化を承っております。

・水に溶かすだけで簡単にゲルを作れる製剤
・他の糊料を併用し、両者の特色を活かす製剤
・計量しやすいよう、食品素材を配合して希釈した製剤
・食品への表示に配慮し、既存添加物を併用した製剤 など

用途
■昆布酸の応用例・餃子の離水防止
・中華麺のほぐれ性向上

■昆布酸300シリーズアルギン酸と他の糊料 (既存添加物) との製剤です。アルギン酸の機能に加え、食品への表示にも配慮した商品で、物質名に代えて類別名での表示が可能となっています。

■昆布酸301・説明：アルギン酸に他の増粘剤を配合し、双方の長所を組み合わせています
・用途：麺類、パン、菓子類等