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グルタミン酸濃度簡易定量キット L-グルタミン酸試験紙-L-グルタミン酸試験紙
グルタミン酸濃度簡易定量キット L-グルタミン酸試験紙-株式会社つくば食品評価センター

グルタミン酸濃度簡易定量キット L-グルタミン酸試験紙
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この製品について

■概要

うま味の成分であるグルタミン酸の濃度を検査キットを使い手元で簡単測定。食品や飲料中のグルタミン酸濃度を簡単に測定できます。うま味の成分であるグルタミン酸は、食品のおいしさを決定づける重要なアミノ酸です。肉や野菜に豊富に含まれており、調味料としても多種多様な加工食品に利用されています。本商品は、グルタミン酸のおおよその濃度を簡単に測定できるキットを開発しました。

■特長

・食品や飲料中のグルタミン酸濃度を検査キットを使い手元で簡単測定できます。 ・生体試料や細胞培養などの培地成分分析等への応用。 ・測定したい食品を水で希釈して試験紙を浸けたら10分間待つだけです。 ・色見本から得られた濃度を元にサンプル中の濃度を算出します。 ・初めてのお客様にはサンプルキットをご用意しています。

■基本情報

本商品は、株式会社エンザイム・センサと共同で開発しました (特許出願中) 。エンザイム・センサが独自に培った酵素技術と、つくば食品評価センターがアレルゲン検査キットの開発で培った技術を融合することでキット化が実現しております。グルタミン酸のおおよその濃度を簡便に判定できるキットです。

■用途／実績例

・食品や飲料中のグルタミン酸濃度の測定 ・野菜のグルタミン酸濃度の測定 (トマトやブロッコリーなどグルタミン酸が多い野菜がたくさんあります) ・日本酒のうま味評価 ・みそ汁中のグルタミン酸濃度の測定 ・みそ、醤油中のグルタミン酸濃度の測定

  • シリーズ

    グルタミン酸濃度簡易定量キット L-グルタミン酸試験紙

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グルタミン酸濃度簡易定量キット L-グルタミン酸試験紙 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 測定範囲 価格帯 納期
グルタミン酸濃度簡易定量キット L-グルタミン酸試験紙-品番-L-グルタミン酸試験紙

L-グルタミン酸試験紙

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使用用途

#衛生管理 #化学分析 #環境調査 #食品検査 #水質検査 #農業管理

測定精度

定性試験紙 半定量試験紙

反応原理

pH指示薬法 酸化還元呈色法

構造

シングルパッドストリップ マルチパッドストリップ ロール型

基材

ろ紙担持型 プラスチック支持体型

pH測定領域

0 - 2 2 - 4 4 - 6 6 - 8 8 - 10 10 - 12 12 - 14

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