アルコール揮散剤アルトランス
K.D工業

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この製品について

バウムクーヘン・カステラ・ドーナツ・さきいか・半生麺など、さまざまな食品に適しております。アルコール (エタノール) をシリカ粉末 (二酸化ケイ素) に含浸させて特殊なフィルムに充填包装した安全な食品鮮度保持剤です。

■商品仕様・アルコール (エタノール) の作用で食品をやわらかく保ちます。
・カビ等の微生物の増殖を抑制します。
・包装材は食品衛生法に基づき、食品に使用する器具または容器包装の規格に準じた試験に合格しています。
・中身原料は (財) 日本食品分析センターによる急性毒性試験により安全性が確認されています。

■使用できる袋の材質・構成・必ずアルコール透過度が低い材質 (アルコールを通しにくい材質) をお選びください。
・アルコール透過度 (10g／m2／24hr (30℃) 以下) 
・主に使用可能な材質：PET/AL 蒸着/PE、シリカ蒸着 PET/PE、KOP/CPP、KPET/PE、OPP/CPP、OPP/PE、OPP単体 など
・アルトランス使用の場合は広範囲に各種フィルムを選ぶことができ、コストも軽減できることがあります。
・保存目的・条件を満たすために最適な包装材をお選びください。

■品番選定の手順と方法 (1) 食品の水分活性値 (AW) と食品の重量 (g) の測定 適用できる水分活性値 (AW0,60～0,9) 
 (2) 品番選定方法によりアルトランス必要量 (目安) 決定
 (3) 使用可能な包装材質の決定
 (4) 実際の包装形態での保存試験・確認
 (5) 使用開始

※使用する包装材質・温度・作業環境によって品質保持期間が異なりますので、品番選定をしたアルトランスを装填して実際の包装形態、保存日数で試験を行い必ず効果を確認してください。

■保管方法・火気に注意し、直射日光の当たらない場所で常温にて保管し、品質保持期限内にご使用ください。
・残ったアルトランスは、外装袋内の空気をなるべく追い出すようにして速やかに正しく熱シールして保管してください。