全てのカテゴリ

閲覧履歴

製麺機-製麺機
製麺機-株式会社いわき精機


無料
見積もり費用は無料です、お気軽にご利用ください

電話番号不要
不必要に電話がかかってくる心配はありません

この製品について

■AICOS-製麺機とは

本装置は、うどんの製麺装置である、高加水率の麺を小麦粉材料の計量、食塩水混合、混合練、圧延、スリット、茹で上げまでの一連作業を、1人前単位で自動的に且つ短時間で行う、小型の全自動製麺装置である。

■概要

・処理する単位は1人前 (小麦粉で115~120g) とする。 ・装置は小麦粉ストックから麺の茹でまでの構成にする。 ・処理能力のアップで、捏ね及び茹で工程はロータリー式で対応する。 ・製品の流れは断続的に確保されるものとする。 (例、茹で用の湯は高温状態で待機する、再捏ねや槽の内壁の乾燥などは考えない単一な流れの維持、少量の付着残留は許容する、清掃は定期的に人力で行うなど) 構成

■塩水供給

・予め所定の比に調合された食塩水を供給使用する。 ・電動ポンプでの送り量で、任意の混合比を設定する。

■捏ね部

・市販パン焼き機と同構造の、槽内に設置した羽根を回転する方式とする。 ・駆動モーターの回転速度、変速モータで任意の速度、回転方向を設置する。 ・捏ね槽は16基装着しロータリー式に移動し、供給待ち時間の短縮に対応する。 ・槽内の少量の残留は、次の流れに吸収されるものとし許容する。

■圧延

・挿入 : 生地が圧延ローラ幅に広がり、且つローラーに引込まれるように生地をローラー間へ押し込む。 ・ローラ段数 : 数段階で順次、外径、ローラ間隔を変化させ効率化を計る。 ・ローラの形状加熱 : 生地に接触する機械部分に凹凸を設けたり、加熱することにより素地表面の湿潤グルテンを乾燥変化させ、機器への付着を防止するとともに、食感の改善を図る。 ・ローラ表面処理 : 加熱に加えローラなどには離型性のある表面処理を施します。 

■切断部

・切断方式 : 縦方向の切断は丸型回転刃により切断する。長さ方向の切断は加熱を考慮し、高速の往復動作式とする。 ・刃の加熱 : 刃先を加熱し素地切断面を瞬時乾燥し、麺の互いの接着を防止する

■茹でる

・切断された麺を、1人前ずつ茹でる。 ・少量のお湯が入った平鍋へ麺を供給する、鍋は個々に熱源を持ち沸騰する湯槽を装備し、麺の入ったかごを浸漬し麺を茹でる。 ・お湯は瞬間湯沸器で常時高温を保ち、鍋へ供給する。

  • シリーズ

    製麺機

この製品を共有する


30人以上が見ています


無料
見積もり費用は無料のため、お気軽にご利用ください

電話番号不要
不必要に電話がかかってくる心配はありません

製麺機 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) AICOSブランド 装置制御 レシピ機能 寸法 (mm) ユーティリティ 電源
製麺機-品番-製麺機

製麺機

要見積もり

AIC-製麺機-01-100・115

PLC+TP (12インチカラー)
各ユニットの温調制御

温度管理
茹で時間

1,280w × 1,000d × 1,960h

4Kw/単相 AC200V

この商品を見た方はこちらもチェックしています

製麺機をもっと見る

この商品の取り扱い会社情報

会社概要

当社は生産設備を製作する会社です。1967年の創業以来、お客様の自動化・省力化に貢献してまいりました。お客様から相談を頂き、設計・加工・塗装・製作・据付工事までの一貫生産を実現してまいりました。工場はいわき市内に組立工場...

もっと見る

  • 本社所在地: 福島県
Copyright © 2025 Metoree