乳酸菌生産物質のど飴
株式会社ビオネ

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この製品について

ビオネは昭和7年 (1,932年) から強化培養を続けている16種類の乳酸菌 (乳酸桿菌、乳酸球菌) 、酵母菌の共棲培養を行い、更に1年間熟成後、乳酸菌生産物質を抽出しています。ビオネは当社独自の研究開発により、お子様にもよろこんで頂けるおいしい味に仕上げています。

■ビオネの乳酸菌生産物質とは乳酸菌生産物質は乳酸菌ではありません。乳酸菌が発酵して生産する代謝産物と乳酸菌の菌体成分で、生きた乳酸菌とは異なります。ビオネの乳酸菌生産物質は、国産大豆から搾った豆乳を培養液として乳酸桿菌と乳酸球菌、酵母菌を発酵させた後、1年間熟成させて 菌体成分と乳酸菌が生産した代謝産物を抽出したもので、生きた乳酸菌を摂るのではなく、自分の乳酸菌と酵母菌を応援してくれます。

乳酸菌生産物質は、製造者により乳酸菌生成エキスや乳酸菌生産エキス、乳酸菌培養エキスなど様々な呼ばれ方をしますが、東京大学名誉教授の光岡知足先生によって提唱されたバイオジェニックスとも呼ばれています。

ビオネでは乳酸菌生産物質を製造する際に昭和7年 (1932年) から強化培養を続けている16種類の菌を使用し酸やアルカリで菌に刺激を与えて強化するのではなく、日々世代交代を繰り返す事で自ら強くなった菌にこだわっています。現在でも培養保存を続ける事で、菌は日々進化しています。ビオネにおいても、この80年以上培養し続けている菌が欠かせないものとなっております。

熟練の職人が作る飴に乳酸菌生産物質とビートオリゴ糖 (ラフィノース) を配合した手作りの飴です。

■原材料甜菜糖 (国内製造) 、麦芽水飴、乳酸菌生産物質、ビートオリゴ糖 (ラフィノース) 、乳酸