無菌チョッパー
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この製品について

従来のチョッパーでは、たとえば「山芋とろろ」の処理など、駆動部に山芋が入り込むため「洗浄しても、前回使用時に付着した原料が出てきてしまう････」といった問題がありました。当社「無菌チョッパー」は、ケーシング (粉砕室) と駆動部を完全分離することで、このような問題を解消しました (特許取得) 。

ご希望の製品ができるよう、原料の特性に合わせてスクリューやナイフ・プレートの選定や設計をおこない最適な状態に整えます。

■無菌状態を保つことが容易です。ケーシング (粉砕室) は駆動部と遮断しているので、洗浄を完全に行なうことができ無菌状態を確保しやすくなっています。毎日の作業にも負担にならないよう、ケーシング (粉砕室) の分解や組立は3分程度で行えます。また粉砕時の温度上昇が無い設計なので、菌が発生しにくくなっています。

■低温粉砕。熱加工しない食品にも最適です。・原料・製品に負荷がかかりにくい設計なので、破砕熱の発生がほとんどありません。
・熱をかけたくない原料の処理にも最適です。

■ラセン、ナイフ、プレートの形状を最適なバランスにすることで、ご希望の製品を生み出します。「原料の特性」や「仕上がりの粒の大きさ」に合わせて、粉砕部分であるナイフとプレート (穴) の形状を決定します。ここに原料を送り込むのがラセンの役目ですが、原料に負荷がかからないように「スムーズな流れ」を作り出すことが重要です。この微妙なバランスを見極め、整えることでご希望の製品が仕上がります。

型番
この商品には2種類の型番があります

シリーズ
無菌チョッパー

取扱企業
株式会社グローエンジニアリング

カテゴリ

加工・工作機器

粉砕機

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無菌チョッパー品番2件

フィルター

	商品画像	品番	価格 (税抜)	機械寸法 590×840×H1760mm 800×1230×H2155mm	処理能力 90~100 kg/Hr 300~500 kg/Hr	電源 AC200V 7.7kW 3相 AC200V 11.4kW 3相	プレート直径 Φ130mm Φ250mm
		GECY-42	要見積もり	590×840×H1760mm	90~100 kg/Hr	AC200V 7.7kW 3相	Φ130mm
		GECY-10	要見積もり	800×1230×H2155mm	300~500 kg/Hr	AC200V 11.4kW 3相	Φ250mm