国産ランチしょうゆソースミニパック醤油波柄 (中)
大黒工業株式会社

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この製品について

■概要弁当、折箱、オードブルなど、どんな物にも使える厳選醤油。料理に色を添えるデザインです。

・電子レンジ使用不可
・常温保存
・グラ厶換算の場合「表記のml×1.17=g」となります (醤油の場合) 
・ナイロンフイル厶に付き、賞味期限は6力月

醬油とは
■醤油の原料は・大豆、小麦、食塩など
・大豆…醤油の風味を出します。
・小麦…醤油の香りを出します。
・食塩…塩味や防腐の効果があります。
・保存料として、アルコールまたは安息香酸 (NA) があります。

醤油の種類
■こいくち醤油・国内の醤油の大半を占める一般的な醤油です。
・調理用・卓上用に使える万能調味料。

■うすくち醤油・こいくちより色めの淡い醤油で、塩分はこいくちよりも1割ほど濃くなります。
・料理食材の本来の色を引き立てるための、うすくち醤油。

■さしみ醤油 (たまり醤油) ・寿司・刺し身などの卓上用の他、佃煮・せんべい・照り焼き等の調味に使用されます。特に西日本で多く利用されます。
・他にも、「白醤油」「再仕込醤油」「甘口醤油」など多種な醤油があります。

■醤油の塩分 (一般的な目安です) ・こいくち醤油    16%
・うすくち醤油    18%
・低塩醤油      12%
・減塩醤油      9%