空間電位発生装置食品鮮度保持 DENBA+FRESH
エムケー厨設株式会社

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この製品について

■シリーズ概要DENBA【デンバ】は「冷蔵」「冷凍」「解凍」庫内すべてで効果を発揮。鮮度維持で食品ロスを限りなくゼロに。鮮度維持の常識を変える、DENBAの水分子共振テクノロジー静電波を空間に向かって放出食品内や空気中の水分子を共振させ美味しさを守ります。

■商品説明DENBA+Fresh【デンバフレッシュ】は独自技術によりチルド環境を作り出しています。食材の鮮度を保ち、美味しさを長持ちすることができる冷蔵庫後付けタイプの「空間電位発生装置」です。

特徴
■鮮度保持冷蔵氷点下のチルド状態で鮮度を保持します。凍らないので食品の熟成がすすみ、うま味アップ。細菌の発生・増加を大幅抑制します。ニオイの軽減にも。氷点下のチルド状態で食材の鮮度を保持します。

■鮮度保持冷凍急速冷凍技術にたよらず品質保持します。通常の冷凍庫で急速冷凍並みの効力。細胞を破壊しにくい冷凍を可能に。省エネ、CO2削減効果もあります。

■鮮度保持解凍表面と芯部を同時解凍。解凍時間を短縮します。ドリップ (うま味成分) の流出を大幅削減。重量ロス削減による売り上げUPを実現。解凍ムラをなくし、作業効率を改善します。

普通の冷蔵庫とデンバを設置した冷蔵庫で社内も実験しました。菌検査も実施しました。すべての菌がなくなるわけではありませんが、違いはハッキリ。

コード1枚あたり1mのプレートからおよそ半径 2 m内の効果。上下左右 360 ℃の電位空間内