クリームマシン自動冷却機能付煮炊きニーダ Y4-01 標準モデル
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この製品について

■説明・1台で高温加熱と強制冷却の同時制御→温度範囲は-25℃~+180℃
・運転パターンは8種類。登録数は16データを標準装備。※標準外も相談に応じます。
・シリンダーとラジエターの構造は単純で洗浄は容易に行えます。
・操作は簡単。カラー液晶画面によるメニュー選択式。

■用途生キャラメル、カスタードクリーム、アイスクリーム、羊羹、餡練り、ぎゅうひ、ジャム、スープ、各種ルー、お粥

■製品概要シリンダー内はとてもシンプルで洗浄が簡単です。アジテーターはセンターシャフトに挿入してあるだけなので簡単に取り外すことができます。クリーム用のアジテーター 、ハード系用のアジテーター※どちらか1セットが標準で付属します。

運転中に蓋をはずしますと運転を中断しアジテーターの回転も停止します。カスタードクリームも従来のクリームシンのようにダレたようなクリームでなく手炊きと同様のしっかりしたクリームに仕上がります。水平オープン式のシャッターを開きシュートより材料を取り出します。バット受けテーブルは折り畳み式で収納時には邪魔になりません。上下の高さは調整が可能で幅広いサイズに対応できます。

IP65f相当の防塵、防滴構造で濡れた手でも安心操作 ※前面操作部のみ。8種類の運転パターンから選択して、温度、過冷却時間、などを設定するだけで食材の調理方法に対応できます。