食品用途グルコン酸カルシウム
富田製薬株式会社

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この製品について

■特徴可溶性ですが、無味、無臭、消化管への刺激が少ないです。

グルコン酸カルシウム H2O・C12H22CaO14
■味に影響を与えない可溶性カルシウム化合物は不快な味のものが多く、食品に配合した場合その食品素材の味や香りに悪影響を及ぼすことがあります。しかし、グルコン酸カルシウムは無味・無臭の粉末であり、溶解時のpHも中性であるということから、食品素材の味や香りにほとんど影響を与えません。

■消化管に対する刺激が少ない無機カルシウム剤は消化管の局所刺激があるものが少なくありません。有機酸カルシウム剤は刺激が少ないといわれています。特にグルコン酸カルシウムは、注射剤・高カロリー輸液等にも広く使用されており、代謝がよく安全性が高いカルシウム剤と考えられています。