機能性素材食品素材・添加物ケフィアパウダー
有限会社サービステックジャパン

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この製品について

■食品素材・添加物近年機能性食品は、高齢者と女性を中心に需要が増加しつつあり、市場規模は拡大傾向です。弊社は、ニーズの拡大や多様化に対応する新素材の開拓に務め、微生物、酵素、発酵技術を用いた、エビデンスの有る機能性食品、健康食品、一般食品の用途に対応する各種機能性食品素材・添加物を取り扱っています。

■ケフィアパウダーケフィアは元々長寿の村として知れているコーカサス山岳地方発祥の伝統的な若干発泡性のある酸性アルコール醗酵乳です。ケフィアは牛、ヤギ、あるいは羊の乳にケフィアグレイン加え醗酵させて作られます。多糖ケフィランの母体中に乳酸菌と酵母の複合体が一緒にくっついているケフィアグレインはカリフラワー状の形で、多くの様々な乳酸菌と酵母が存在しています。ヨーグルトと異なるケフィアの特異な特徴は少量の二酸化炭素、アルコールと健康に有益な多糖を含んでいる事です。

ケフィアは古くからロシア、ハンガリー、ポーランドで非常に一般的な食品です。ロシアでは全醗酵乳の80%以上がケフィアです。本ケフィアパウダーは発酵乳飲料、チーズ、栄養補助食品、粉ミルク等に用いることが出来ます。

■生理活性・腸内の有害微生物の増殖を抑制
・内臓の働きの活性化
・アレルギーや炎症の減少
・免疫促進効果
・結核症の治療にケフィアが有効であるとWHOの報告があります。

型番
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シリーズ
機能性素材食品素材・添加物ケフィアパウダー

取扱企業
有限会社サービステックジャパン

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機能性素材食品素材・添加物ケフィアパウダー品番1件

商品画像	品番	価格 (税抜)	外観	臭い	水分	総乳酸菌	pH1%溶液)	粒度	大腸菌	サルモレラ	大腸菌群	重金属Pb)	Asヒ素)
	ケフィアパウダー	要見積もり	淡黄色粉末	無臭 (場合により僅かに臭う)	5.0%以下	1x108cfu/g以上	4.2~6.5	20メッシュパス100%	陰性	陰性	陰性	5ppm以下	1ppm以下