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ミキシング機器 ProMix-プロミックス1000
ミキシング機器 ProMix-GEAジャパン株式会社

ミキシング機器 ProMix
GEAジャパン株式会社

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この製品について

■正しい組み合わせ

混合プロセスが最終食品の品質とライン全体の生産性にとって重要であることは秘密ではありません。それがチキンナゲット、ミートバーガー、植物由来の製品のいずれであっても、最初に正確で制御された混合プロセスは、後の成形、調理、揚げ物、さらには製品の棚の性能に影響を与えます。 例えば、高品質で大容量の成形を確保するためには、混合物を適切な結晶化レベルで冷却する必要があります。正しい混合パラメータを使用すると、製品内の必要なレベルの水を保持しながら、最小限の結合剤で水結合を実現できます。 長年にわたる包括的な専門知識を活用して、さらなる加工を行うことで、当社の混合技術を完成させることができました。 GEA ProMixは、さまざまな全肉または拡張肉製品、魚やベジタリアン製品、およびウィーナーとフランクフルトエマルジョンの予備混合用の多目的2軸ミキサーです。高い周辺翼速度は、良好なタンパク質抽出、添加剤の均一な分布、および効果的なタンパク質活性化を提供します。 ウィングとタブの間のクリアランスが最小限に抑えられているため、液体、スパイス、その他の成分が完全に混合され、吸収されます。真空および霜取り機能を備え、オプションで冷却および温度制御が可能です。

■主な用途

GEA ProMixツインシャフトミキサーの主な製品用途には、あらゆる種類の全肉または拡張肉製品、シーフード、代替肉、ベジタリアン製品 (ハンバーガーパテ、ミートボール、ランチョンミート、挽いたソーセージなど) や、ウィンナーエマルジョンとフランクフルトエマルジョンのプレミキシングが含まれます。

■プレミアムミキシング品質

・生鮮および冷凍および新鮮/冷凍混合物に最適 ・独立して駆動されるミキシングウィングは、時計回り、反時計回り、内側、外側のさまざまなミキシング動作を提供し、最適なミキシングとタンパク質抽出を支援します ・高い周辺翼速度は、タンパク質抽出を最適化し、添加剤の均一な分布と効果的なタンパク質活性化を確保するのに役立ちます ・製品の残留物を最小限に抑え、バッチのクロスミキシングを減らすのに役立つ設計により、混合と排出の時間が短縮されます

  • シリーズ

    ミキシング機器 ProMix

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ミキシング機器 ProMix 品番1件

商品画像 品番 価格 (税抜) 容積 撹拌力 可変速制御
ミキシング機器 ProMix-品番-プロミックス1000

プロミックス1000

要見積もり

1,400リットル

11kW (2×5.5)

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  • 本社所在地: 東京都

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