注入装置スーパーチル
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この製品について

■ブライン温度の信頼性の高い制御ブライン温度の変動は、注入された肉や魚製品のブラインピックアップに影響を与える可能性があります。GEA SuperChillは、薄くて粘性のある液体を2℃から4℃の固定温度に冷却することで、これらの変動を防ぎます。 

信頼性と精度の高い冷却により、ブラインピックアップのばらつきが大幅に減少し、製品に望ましいブライン含有量を可能な限り近づけることができます。また、正確なブライン注入により、全体的な収量が向上するため、強化された肉、鶏肉、シーフード製品の価値を最大化するのに役立ちます。

ブラインの回収を長期的に改善することで、年間大幅なコスト削減につながり、わずか数か月でSuperChillシステムの投資回収が可能になる可能性があります。スタンドアロンユニットとして開発されたGEA SuperChillは、GEAと非GEAの両方の塩水注入システムで使用できます。

■主な用途GEA SuperChillは、さまざまな注入された肉、鶏肉、およびシーフード製品のブライン注入を最適化するために不可欠なシステムです。

■最適な温度とブライン吸収・最適なブラインピックアップのための一定のブライン温度制御
・注入後のパージを減らし、歩留まりを向上させ、顧客満足度を向上
・最大許容注入率を達成し、ギブアウェイを最小限に抑えます
・沈降を防ぐためのブライン成分の連続的な攪拌

■標準偏差を小さくして、品質と歩留まりを向上・ブラインピックアップの長期的な一貫性を支援
・過剰または過少注入の可能性を低減
・法的な塩水含有量制限を破るリスクを低減し、製品のプレゼントを削減
・製品中の塩水成分のレベルを制御することで、再現性のある保存安定性を達成することができます

■スタンドアローンユニット・システムの移設が容易なため、変化するニーズに対応する運用の柔軟性が得られます
・GEAおよび非GEA注入システムに対応
・衛生的な設計により、検査や清掃に簡単にアクセスできます