長く健康的なオイルライフフライ油管理
GEAジャパン株式会社

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この製品について

■一貫した製品品質とコスト削減のための効果的な揚げ油管理競争の激しい市場では、コンビニエンスフードの生産者には、優れた製品を可能な限り低価格で提供しなければならないという大きなプレッシャーがあります。その結果、多くのメーカーは効率的なフライ油管理にますます関心を寄せるようになり、これにより、油の消費量を最小限に抑えることと、最適な製品品質と外観を維持することという2つの貴重なメリットがもたらされます。

■主な用途GEAフライ油管理は、GEAフライヤーとGEA Oberlinフライ油フィルターで検証されており、チキンナゲット、ミートレススナック、フィッシュフィンガー、ノンコーティングのフライドポークやベジタリアンフライ製品など、天ぷらコーティングされたパン粉をまぶした製品の処理に適しています。

■フライヤーの選択には細心の注意が必要です・お客様の正確なプロセス仕様に合わせて構築された機械は、再製造されたフライヤーや寸法が大きすぎるフライヤーよりも優れた結果とコスト効率を実現します
・フライヤーが大きすぎると、フライヤー内の油の保持時間が比較的長くなり、小さなフライヤーよりも品質が急速に低下します
・最終的な結果は、油を捨てて交換しなければならない状況になり、適切なフライヤーでは発生しなかった追加のコストにつながる可能性があります

■GEAフライヤーは、優れた油管理を支援します
・GEAフライヤーは、コンパクトな熱交換器と統合されたフィルターシステムにより、必要な油量が最小限に抑えられます
・その結果、油の回転が速く、常に高品質の食品が生まれます
・油を沈殿物、水、酸化、光から保護することで油を最大限に活用し、揚げ物の最高品質を確保するように設計されています

■外部フィルターによるより効果的な沈殿物除去・フライ油の寿命を延ばし、高い製品品質を促進し、廃棄物を最小限に抑えるには、優れたろ過が不可欠です
・GEA Oberlin Filterシリーズは、GEAフライヤーシリーズに最適な高度で高性能なソリューションを提供します
・3つの異なる容量で利用可能