高圧真空押出機
株式会社武蔵商会

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この製品について

当社の生パスタマシンに、真空製麺機の機能を組み合わせたコンパクトタイプの製麺機。多品種の麺をこの1台で製麺可能 (例:パスタ、冷麺、うどん、その他) 。ミキシングからカッティングまで、従来に比べ手軽に麺作りが可能。

供給された生地はケーシング内のエクストルーダーで高圧圧縮され、先端のダイスにて製麺。押出し部には水冷ジャケットを備え、麺温のコントロールを可能。ダイスや押出し圧力、真空度を変えることで、オリジナルの麺を製作