生地仕込蒸練機 (ジャケット式) 蒸練機制御盤付
株式会社飯田製作所

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この製品について

色艶の良い、特殊攪拌羽根による生地の仕上がり。なめらかな生地により、ボリュームもアップ。

■特徴・生地取り出し口の高さと向きを、作業環境に合わせ設置できます。
・生地の接触部すべてがジャケット構造なので、短時間での冷却を可能にしています。
・リミットスイッチ装備で、安心してご使用いただけます。
・1袋用から製作しております。

◼︎攪拌羽根
攪拌効率とコストパフォーマンスを高次元でバランスさせた標準攪拌羽根。よもぎ、糖類の混合にも効果があります。

◼︎インバーター
周波数の変更が可能 (＝羽根の回転数変更が可能) なため、最適な生地の攪拌状態が実現可能です。 (オプション) 

◼︎タンク裏の駆動部
羽根の正逆回転動作 (タッチパネル式に標準) により、攪拌・混ぜ込みが良くなります。また、駆動部が簡素化され、メンテナンス時間は丸1日作業から2～3時間程度に短縮されました。 (旧来の当社製品比) 

◼︎寸動スイッチ
2つのボタンを同時に押すことにより手の安全を守りながら、フタを開けたまま羽根を回して生地の取り出し、タンク内の掃除ができます。

◼︎前蓋パッキン
羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。

◼︎投入口用ハンドル
毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。

◼︎配管
蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ食品衛生に配慮しています。

◼︎安全スノコ
作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると羽根が停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。

◼︎蒸気噴出口
蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かしたフワっとした生地が出来上がります。

◼︎用途
和菓子・洋菓子・中華生地 (餃子の皮、シュウマイ生地等) ・麺類・くず製品・海産物の殺菌 (ワカメ、しらす等) ・スナックや米菓 (煎餅) など