フライヤー涼厨フライヤー MGF
ロック株式会社

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この製品について

■特徴・本体からの放熱を抑え厨房環境を向上
・油が循環して参加が少なく美味しく揚がる
・正確な油温管理と確実な自動点火
・清掃性が向上した油槽構造

■本体からの放熱を抑え厨房環境を向上・油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。
・調理中に手の触れやすい前カマチに、取り外し可能なヒートプロテクターを装備。輻射熱を抑えるだけでなく接触時の安全性を高めています。
・燃焼排気が拡散しない煙突構造を採用

■熱効率に優れた大型ホールヒートパイプ大型ホールヒートパイプによる特殊循環加熱方式により、高い熱効率を実現 (自社製品比較) 。しかも調理に使用する油槽の上部のみを加熱するのでエネルギーにムダがなく、省エネに効果的です。加えて油湿の上昇も早くなり、ピーク時などにもスピーディなサービスが可能です。 (卓上タイプを除く) 

■清掃性が向上した油槽構造ホールヒートパイプを大型化して本数を減らしたことで、熱効率を損なわずに、油槽の底まで容易に手が届きます。溜まった揚げカスなどを容易に取り除けるなど、清掃性に優れています。また、排油コックを回すだけで油缶に排油でき、キャスター付き油缶で楽に取り出せます。

■パイロットバーナーの目詰まりを防止パイロットバーナーにはノズル清掃機構が設けてあり、油や汚れによるノズルの目詰まりを簡単に清掃できます。 (卓上タイプを除く) 

■万一のトラブルを避ける数々の機能温度調整ダイヤルとガスコックの操作部にはカバーを設け、不用意な油の侵入を防いでいます。同様に排気筒カバーは小物の落下などを防ぎます。また、立ち消え安全装置、過熱防止装置も掲載しています。

■油が循環して参加が少なく美味しく揚がる大型ホールヒートパイプにより槽内の油は常に循環しているので、局所的な過熱がなく酸化を防ぎます。揚げカスは油槽下部のクールゾーンに落下するため、常に汚れの少ない適温部分で調理でき、香りを損なわない美味しい揚げあがりです。

■正確な油温管理と確実な自動点火油温はシンプルで確実なサーモスタットにより、160℃～220℃の範囲でコントロールして適温を保ちます。点火はすばやく確実な圧電式自動点火方式です。