電子味覚システム ASTREE
アルファ・モス・ジャパン株式会社
この製品について
■味覚の数値化で官能評価を補完
電子味覚システムASTREE (アストリー) は、溶液中の味覚刺激に作用する複合成分を、7本のセンサーによる応答パターンとして取得し、基準試料との比較、あるいは官能評価との相関モデルから、味の数値化を行います。 ケモメトリックス手法により、様々なグラフや数値のアウトプットが可能です。 ASTREEは、繰り返しの再現性に優れ、測定時間も短いため、官能評価の負担を軽減するスクリーニングツールとして、世界の食品、医薬品分野等で幅広く利用されています。■甘味にも高感度・油脂の影響を受けにくい
ASTREEの7本のセンサーは、溶液中のあらゆる有機、無機成分に応答する広域選択性を示し、基本五味に限らず、渋味、辛味、金属味など、体性感覚に働く成分も検知します。甘味物質に対する感度も高く、異なる種類の糖や人工甘味料にも応答します。また、センサーは油脂成分の影響が少なく、油を含有している試料でも測定が可能です。■測定間隔はわずか3分以内
ASTREEの測定間隔はわずか3分以内 (測定時間2分、洗浄10秒) で、迅速な測定が可能です。多検体 (最大47検体) のスクリーニングに適し、官能評価の負担を大幅に軽減します。■高感度・優れた再現性
ASTREEセンサーのppmレベルの優れた感度は、訓練されたパネルの味覚閾値に匹敵し、 異味の判別など品質管理にも安心です。 センサー表面での味成分の吸着や汚染が少なく、繰り返し測定の再現性にも大変優れます (標準偏差30以下) 。■メンテナンスフリーな設計
ASTREEのセンサー寿命は長く、ランニングコストを削減します。センサー診断機能により、センサーの交換時期を見逃しません。使用しない期間は、センサーをそのまま乾燥させて保管することができるため、定期的な保存液の交換などメンテナンスの煩わしさからオペレータを解放します。■豊富な文献・実績
ASTREEは国内外で幅広く使用されており、なかでもFDA (米国食品医薬品局) などの政府機関での実績や論文は、その技術の高さを証明しています。-
シリーズ
電子味覚システム ASTREE
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取扱企業
アルファ・モス・ジャパン株式会社
電子味覚システム ASTREE 品番1件
| 商品画像 | 品番 | 価格 (税抜) | 本体構成 | センサーアレイ | オートサンプララック収容力 | ソフトウェア | 測定対象項目 | 操作コントロール | 寸法・重量 |
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ASTREE |
要見積もり | センサーボード |
CHEMFETセンサー7本 Ag/AgCl参照電極 |
LS16:16ポジション (試料容量80mL) LS48:48ポジション (試料容量25mL) |
AlphaSoft (21CFR Part11準拠) |
センサー選択性を利用した「酸味」,「塩味」,「うま味」、標準物質添加法による「甘味」,「苦味」,「コク」,「辛味」・・・など自由設計可能 官能評価用語に基づく「~らしい味」など (相関データより算出) |
RS-232C |
本体：22 (W) ×30 (H) ×40 (D) cm・3Kg オートサンプラ：42 (W) ×72 (H) ×58 (D) cm・11.6Kg |
のついている項目名や値は、Metoreeの自然言語処理アルゴリズムを用いて自動生成された値です。各メーカーの製品を横断して比較しやすくするための参考としてご利用ください。自動生成データは黒色の文字、元データは灰色の文字です。
